醇釀

Chili Manta 350ml

Kuantitas

Ringkasan

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 名稱：CHILI MANTA 風格：自家栽培的辣椒/WIPA 酒精度：8.5% 保質期限：2024年12月 【釀酒師筆記】 我們在釀酒廠內的溫室中種植各種不同種類的辣椒。這有點像半個嗜好，因為辣椒的種類實在太多了，香氣和辣度也各不相同。不知不覺間，我們開始種植了各種不同種類的辣椒，似乎辣椒對於辛辣的吸引力中有某種魔力。 在釀酒廠的午餐時間，我們經常將這些辣椒收穫下來用於製作義大利麵。但這次，我們盡可能多地收穫了這種風味豐富的辣椒，並釀造了WIPA。 我們使用的辣椒包括黃色哈巴尼羅、哈拉佩尼奧、比基尼奧、鷹爪辣椒和島唐辛子。雖然在標籤的插圖上無法一一描述，但我們還使用了其他紅色的辣椒，例如常見的哈巴尼羅，以及自家育種的辣椒和無辣味的哈拉佩尼奧等等，總之使用了各種不同品種的辣椒。 釀成的啤酒以菠蘿、檸檬和桃子香氣為基調，充滿熱帶風情。在這香氣的下方，辣椒的香氣潛藏其中，形成了啤酒花濃郁的香氣和辣椒的香氣兩層次的結構。 啤酒的酒體帶有麥芽的甜味，口感多汁豐滿。熱帶啤酒花的風味令人愉悅，而微辣的辣味則柔和地增強了麥芽的甜味。 由於香氣、甜味、爽快的苦味和溫和的辣味之間的和諧結合，這款辣椒啤酒不會像一些辣椒啤酒那樣太辣而無法飲用，反而能夠品嚐到令人愉悅的辣味，不知不覺中杯子就空了。 上一款辣椒啤酒「PEPPER'S DELIGHT」中我們使用了大量的塞拉諾辣椒，但這次的「CHILI MANTA」由於收穫量比「PEPPER'S DELIGHT」少，且在使用的品種中更注重香氣和風味而非辣度，釀造工藝也有所改變，所以辣味相對溫和。 雖然辣度較溫和，但在啤酒花的香氣和風味之後，仍然隱藏著辣椒的香氣和風味，因此我覺得它與各種料理的搭配都非常好。例如夏威夷料理中的蒜味蝦或厚切牛排，搭配這款啤酒可以提升菜餚的美味。輕微的辣味讓人感覺像在度假中一樣愉悅！我希望您在享用美味佳餚的同時，一邊欣賞Manta先生的迷人插圖，一起品味這款啤酒。 我還沒有嘗試過，但我認為它也非常適合搭配放有厚切叉燒的拉麵或類似天下一品的濃郁拉麵！ 喝上一杯暖身的CHILI MANTA，一起享受寒冷吧！
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