醇釀

S風の森 LANUCH EDITION 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 「S風の森」， 葛城山麓的酒魂之作。 在2024年，奈良縣的油長酒造迎來了全新酒蔵的誕生，坐落於美麗梯田中的「葛城山麓釀造所」隆重推出了清酒「S風の森 Launch Edition」。這款酒不僅代表了釀造技術的延續，更是一項全新的挑戰，旨在「100年後連結這片山林地帶」的宏偉目標下展開。 這座位於葛城山麓的釀造所，坐落於梯田的心臟地帶，面對著名的「風的森」峠。蔵人們希望能將這片森林地帶的美景與情感延續至未來的100年。「S風の森」的獨特之處在於其所選用的酒米——當地栽種的秋津穂，這種米在清涼的山水滋潤下茁壯成長。透過與自然的和諧共生，蔵人們將這片土地的精華融入釀造過程，展現出葛城山麓的獨特魅力與生機。 「S風の森 Launch Edition」的釀造過程中，酒造承諾遵循三個核心原則。首先，使用的米來自葛城山麓，這種天然湧水孕育的秋津穂，栽種的田地盡量減低環境的破壞，並且不使用農藥和化學肥料。其次，精米比例約90%，旨在保留葛城山麓的風味，減少精米。最後，他們運用奈良酒的傳統技術，結合古典釀造方法，如高溫發酵與菩提元技術，賦予酒品深厚的文化底蘊。 打開酒栓，迎面而來的是洋梨與青香蕉的香氣，搭配著吉野杉的清新木香，層次分明。入口品味，酒液的鮮活與清爽瞬間撲面而來，隨之而來的卻是葛城山麓地區土地能量帶來的複雜風味，秋津穂獨特的微苦感在口中恰到好處地收尾。每一口都能讓人彷彿感受到山麓梯田的清風，與陽光灑在大地上的力量，令人陶醉不已。 吃美食喝美酒，是人們幾千年來的生活日常。把它變成更豐富、更愉快的時光。「風之森」認為這就是清酒的價值。 1998年，「風之森」從當地人的願望開始，即飲用由當地大米製成並直接擠壓的清酒 。 名字來源於御所市的「風之森峠」，酒造位於綠意盎然的金剛山腳下。酒造收購在風之森峠附近農民種植的秋津穗，並持續使用這種大米超過20多年，它已成為油長釀造清酒中不可缺少的酒米。秋津穗可以說是「適合風之森的酒米」。 蔵元 株式會社葛城山麓釀造所 蔵元所在地 奈良縣御所巿伏見481-1 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 秋津穗(奈良縣產) 精米歩合 90％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年12月 (飛機空運到港)
清酒 油長酒造 秋津穗 風之森 奈良縣 純米酒

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