醇釀

あべ 純米吟釀 薄濁生原酒 一本〆 (一號缸) 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 細緻而清澈的口感， 味道平衡的餐中酒。 「一本〆」是1994年由新潟縣開發的一種酒米品種，它是由新潟的「五百萬石」和青森縣的「豐盃米」交配培育而成的新品種。這種米具有豐富的香氣，同時保留了「五百萬石」所特有的清爽淡醇口感，並散發出米飯的美味特質。 在新潟縣的新酒中，主要使用早熟的酒米如「五百萬石」和「一本〆」的。然而，阿部酒造對「一本〆」情有獨鍾，他們非常注重味道的平衡。在展現一本〆的風味的同時，適度地加入酸度，使其更適合作為餐中酒。 2023年的酒米收成困難重重，收穫量稀少且容易破碎。在這樣的情況下，即使每年通常釀造三缸的「一本〆」，今年僅能勉強釀造出兩缸。 打開酒栓，會散發出微微的乳酸風味，並帶有梨和青蘋果清新的香氣。入口品味，口感清新宜人，輕盈柔軟，充滿新鮮感，帶有甜美和略微清爽的juicy感。可以品味到洋梨和荔枝等水果的風味，以及令人爽快的酸度，這使得這款酒非常容易入口。微微的乳酸風味也帶來了溫和的甜酸口感。儘管有些微濁的酒糟存在，它仍然保持著清澈而精緻的口感，柔軟順滑。與去年相比，它略帶辛口，酒精度較低且清爽，因此口中更能明顯感受到愉悅的酸度，味道清新俐落。 這款酒與料理的搭配也非常出色，特別建議搭配鹽燒池魚、鯖魚或香草烤雞等添加了香料的料理。 創業於1804年，阿部酒造位於新潟縣柏崎市。在縣內限量銷售清酒品牌「越乃男山」而聞名，其代表品牌「あべ」於2015年由酒造的第六代社長阿部裕太所創立。阿部酒造認為釀造清酒最重要的是享受發酵，以好奇心為核心，不惜時間和精力，創造他們想做的，以「壓倒性的美味」為目標。酒造正在努力向著這個目標進發。 蔵元 阿部酒造株式會社 蔵元所在地 新潟縣柏崎巿安田3560番地 酒精含量 12％ 内容量 720ml 原料米 一本〆 (新潟縣長岡產) 精米歩合 60% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 新潟G74酵母 製造年月 2024年12月 出荷年月 2024年12月 (飛機空運到港)
清酒 阿部酒造 新潟縣 純米吟釀 Abe

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