醇釀

あべ 純米大吟醸 GOLD 火入 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 具有透明感和良好的酒體， 「あべ系列」的旗艦產品。 「越神樂」是一種新的釀造酒米，由原酒造和中央農業綜合研究中心北陸研究中心共同研發而來。由於「山田錦」在新潟地區，因為天氣寒冷而種植困難，「越神樂」就是一個解決方案。「越神樂」是由「山田錦」和「北陸174號」交配而來，它能夠高度精米，吸水速度稍慢，麴力值稍低。在釀造方面，酒精度和酒的氨基酸度等多方面，與「山田錦」幾乎相同。 「越神樂」的名稱源於神樂，是一種祈求豐收、豐漁和驅逐疾病而舞蹈和歌唱的儀式，作為神的酒米，承載著新潟清酒的未來。由於「越神樂」繼承了「山田錦」的血統，所以成為了一款兼具柔軟度、口感和美味的清酒。這新品種的誕生使得釀造大吟釀等更加容易，同時也有望推動新的清酒開發，為清酒工業注入新的活力。 酵母和上季一樣，使用了新潟S9酵母。這種酵母追求的是香氣溫和和苦味控制，略帶一點咖啡的香氣，發酵能力強，且不會有苦澀的味道，是一種優秀的酵母。 打開酒栓，香氣溫和而擴散，味道平衡，非常適合當作餐中酒。口感稍微有些粘稠，帶有優雅而juicy的味道，以及純米大吟釀獨有的成熟香甜的香氣，就像熟透的蜜瓜一樣。中段到後段酸度增強，整體味道更加清爽，並且非常適合在飯前或飯後用紅酒杯享用，是一款上乘豪華的日本酒。 創業於1804年，阿部酒造位於新潟縣柏崎市。在縣內限量銷售清酒品牌「越乃男山」而聞名，其代表品牌「あべ」於2015年由酒造的第六代社長阿部裕太所創立。阿部酒造認為釀造清酒最重要的是享受發酵，以好奇心為核心，不惜時間和精力，創造他們想做的，以「壓倒性的美味」為目標。酒造正在努力向著這個目標進發。 蔵元 阿部酒造株式會社 蔵元所在地 新潟縣柏崎巿安田3560番地 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 越神樂 (新潟縣柏崎產) 精米歩合 45% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 新潟S9酵母 製造年月 2024年2月 出荷年月 2024年3月 (飛機空運到港)
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