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くどき上手 禁手 純米大吟釀 720ml

数量

简介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 從米芯中淬煉出的優雅， 細膩與豐富的完美交融。 在日語中，「禁手」這一詞意指「不應該做的禁忌」，在日本清酒業界流傳著幾項頗具爭議的禁忌：第一，以高溫蒸汽來蒸米；第二，使用杓子攪拌醪；第三，精米步合低於35%。然而，龜之井酒造不拘泥於傳統，勇敢地挑戰這些禁忌，接連以精米步合33%和22%創造佳績，最終推出了震撼業界的11%極限精米「禁手 純米大吟釀」。 這款純米大吟釀所選用的酒米為山形縣羽黑町產的美山錦，經過精米至11%。這一過程意味著將酒米外側的89%磨去，僅取用米的中心部分11%。在精米的過程中，從玄米磨至25%約需100小時，隨後轉移至鑽石精米機，耗時約120小時，整個過程總計耗時9天，方能達到如此極致的精米步合。選用美山錦，因為其稍硬的特性使其非常適合如此極限的精米工藝。 打開酒栓，空氣中立刻飄散出華麗而充滿果香的芬芳，令人不禁心生期待。入口品味，酒液如絲綢般柔滑，光澤度高且清澈的美味在口中瞬間綻放。綿密的甘甜在口腔中輕盈舞動，展現出與傳統純米大吟釀截然不同的絕妙平衡，清甜餘韻與醇厚後味完美交融，收尾時端正而緊實的感覺令人倍感舒適。 從入口到滑過喉嚨，是一次極為美妙的體驗，充分展現了龜之井酒造的獨特風格。正因為僅擷取米芯的11%來釀造，方能淬煉出如此優雅高貴的清酒，讓人對這一絕品充滿期待。 龜之井酒造是一家於明治8年（1875年）創立的老字號酒莊，位於羽黒山門前，以出羽三山聞名。他們的品牌「くどき上手」以令人印象深刻的名稱和浮世繪風格的酒標一炮而紅，成為全國知名的酒品。使用低酸度酵母，該酒展現出優雅口感、芬芳香氣和米的豐富風味，味道獨特。 1983年（昭和58年），龜之井酒造推出了新品牌「くどき上手」，初時被認為帶有奇特和獨特性的形象，但其酒質和市場開拓與傳統的「亀の井」不同。這款清酒以清新的風格和柔和的口感迅速嶄露頭角，在山形地區的眾多名酒中確立了自己作為一個實力派的地位。龜之井酒造以吟釀規格出貨所有產量，並以低酸度和清爽風味為特點，同時推出了其他受歡迎的產品，展現出酒質的多樣性。 蔵元 龜之井酒造株式會社 蔵元所在地 山形縣鶴岡市羽黑町戶野字福之內1 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 美山錦 (山形縣羽黑町產) 精米歩合 11% 日本酒度 -5.0 酸度 1.2 酵母 M310，小川10號 製造年月 2024年12月 (飛機空運到港)
清酒 山形縣 龜之井酒造 純米大吟釀 美山錦 禮盒裝

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