醇釀

七本鎗 木之環 生酛 木桶仕込 生原酒 720ml

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简介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 生酛釀造與木桶帶來的豐富層次， 複雜而深邃、充滿獨特個性的風味。 在日本滋賀縣的「七本鎗」系列中，這款限量清酒「木之環 生酛 木桶釀造 生原酒」注重傳統釀造技法。它選用了當地長濱市高月町森川農場生產的酒米「玉榮」，經過精米60%處理。採用了傳統的生酛釀造方法，並使用木桶進行釀造，使其成為一款獨特的佳釀。 木桶仕込在江戶時代初期曾是主流的釀造方式，如今重新受到關注，因為它帶來的文化附加價值和酒的獨特個性。此外，「七本鎗」的生酛釀造已經進入第四年，在2020年首次挑戰使用木桶仕込的方式。未來，七本鎗將全面轉向更自然的生酛釀造，計劃全部改為木桶仕込。 打開酒栓，木桶所帶來的清新木質氛圍會迎面而來，伴隨著複雜的柑橘和乳酪香氣。入口品味，會感受到清新的柑橘味和微細的微氣泡在口中平滑地散開。柔和的酸味主導，與玉榮獨特的鮮明滋味和木桶帶來的複雜風味相結合，營造出一個獨特的風味世界。喝完後，悠長的餘韻輕盈地在口中繚繞，令人十分滿足。 正是由於木桶仕込和生酛釀造，這款酒才能展現出充滿個性的風味。可以根據不同的酒溫區間體驗到不同的風味特色。 富田酒造是日本歷史悠久的酒蔵之一，創立於西元1534年（天文3年），即室町時代。酒蔵位於琵琶湖最北端、位於古北國街道旁的宿場町木之本，這是一個交通繁忙的大城鎮，從事著諸多人們的往來。主要品牌為「七本鎗」，名稱源於「賤ヶ岳の七本槍」。根據傳說，在本能寺之變的次年1583年（天正11年），羽柴秀吉和柴田勝家在賤ヶ岳之戰中戰鬥，七名年輕武士因其勇敢果敢的行動將秀吉帶向勝利。以這七名勇士為名的酒被稱為「勝利之酒」，長年受到喜愛。基於使用當地素材的地方酒理念，酒的製作使用了奧伊吹山脈的地下水和嚴選的當地滋賀縣產原料米，旨在充分展現米的風味。建於江戶時代的酒蔵至今仍在使用中。在懸掛的匾額上刻有北大路魯山人在投宿於富田家時所書寫的「七本鎗」字樣。 蔵元 富田酒造有限會社 蔵元所在地 滋賀縣長濱巿木之本町木之本1107 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 玉榮 (滋賀縣長濱產) 精米歩合 60％ 日本酒度 +2.9 酸度 2.0 酵母 901 製造年月 2024年2月 (飛機空運到港)
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