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三諸杉 木桶菩提酛 山田錦 薄濁無濾過生原酒 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 口感清晰而有深度， 卻又輕盈靈動。 這款來自三諸杉的新產品，採用奈良縣的山田錦，採用正曆寺的傳統釀造技法「菩提酛」，在木桶中釀造而成。作為一款季節性無濾過生原酒，它不僅是技藝的結晶，更是對傳統風味的深刻詮釋。 其味道複雜而厚重，令人上癮，是一款懷有深度的新酒。各種元素交織而成的複雜風味，其他酒品無法比擬。另外，這是木桶菩提酛系列首次推出的生酒，充滿了新鮮的活力，享受這獨一無二的風味。 打開酒栓，淡淡地散發出甜美清新的哈密瓜的香氣，其中還帶有木桶所帶來的杉木清新感。入口品味，透明感十足、滑順的口感開始，隨後展現出強烈而厚重的味道。來自米澱的多汁旨味和新鮮的甜味，搭配新酒的氣泡感。此外，菩提酛柔和酸度和木桶的細微風味交織，留下非常深刻的印象。雖然味道複雜，但卻保持著絕妙的平衡，展現出三諸杉的高超技術。層次分明的味道中，透出洗練、純淨而柔和的香氣。 餘韻則是清爽的苦酸味，餘韻中還隱約帶有淡淡的乳酸感，讓人感受到微妙的風味變化，輕快而利落地結束。 今西酒造是成立於1660年（萬治3年），位於奈良縣櫻井市的三輪，以三輪素麵聞名。附近的「大神神社」是供奉「釀酒之神」，而「活日神社」則供奉著酒匠的始祖「高橋活日命」。三輪山通常被稱為「三諸山」，而「みむろ」指的是酒母。這裡被稱為酒造發源地，酒造仍在這裡繼續釀酒，因為相信會得到酒神的庇護。 今西酒造使用來自三輪山的地下水，並使用在三輪山後面生長的酒米，這個環境可以被稱為自然的原型。他們特別注重生產奈良縣唯一的酒米「露葉風（つゆはかぜ）」。由於這是一種難以種植的米，生產量很少，使用它的酒廠也非常有限。 代表性品牌是「三諸杉」和「みむろ杉」。當地流通的「三諸杉」從創業時就存在，以豐富的味道和芳醇的香氣為特點，並經過適度的熟成。「浪漫系列みむろ杉」是一款限定流通的清新型清酒，其穩健的香氣和酸味是其特點。特別是強調甜味和酸味的平衡，以及輕盈的口感深受大眾喜愛，有些人會把這款酒作為日本清酒的入門之選。 蔵元 今西酒造株式會社 蔵元所在地 奈良縣櫻井市三輪510番地 酒精含量 13% 内容量 720ml 原料米 山田錦 (奈良縣產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 正暦寺寺內酵母 製造年月 2024年12月 (飛機空運到港)
今西酒造 奈良縣 清酒 三諸杉 山田錦

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