醇釀

三諸杉 純米吟釀 山田穗 火入 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 山田錦的母親所釀造的限定清酒， 柔和兼溫和的風味。 這款酒瓶使用了被視為山田錦母親的「山田穗」釀製而成的純米吟釀。山田穗是一種稀有的酒米，儘管其釀造適性非常高，但由於穗莖較長容易倒伏，種植困難，因此目前產量非常稀少。 酒造謹慎地處理酒米的個性和特點，將酒精度數降低了2度，調整為13度（原酒），使口感更加輕盈，進一步帶出更令人滿意的風味。香氣帶有淡淡的白桃吟釀氣，口感清澈透明，深邃柔和，酸度平衡優雅，是一款優質的純米吟釀。 打開酒栓，酒體呈現澄澈美麗的色澤，香氣略帶花香，讓人聯想到白桃和哈密瓜。入口時帶有柔和的甜味和透明感，清新而澄澈的旨味，口感輕盈，餘韻不長兼宜人，但留下了溫柔的甜味。這款酒保持了穩定的美味，帶有一種溫柔的滲透感，非常好喝。 今西酒造是成立於1660年（萬治3年），位於奈良縣櫻井市的三輪，以三輪素麵聞名。附近的「大神神社」是供奉「釀酒之神」，而「活日神社」則供奉著酒匠的始祖「高橋活日命」。三輪山通常被稱為「三諸山」，而「みむろ」指的是酒母。這裡被稱為酒造發源地，酒造仍在這裡繼續釀酒，因為相信會得到酒神的庇護。 今西酒造使用來自三輪山的地下水，並使用在三輪山後面生長的酒米，這個環境可以被稱為自然的原型。他們特別注重生產奈良縣唯一的酒米「露葉風（つゆはかぜ）」。由於這是一種難以種植的米，生產量很少，使用它的酒廠也非常有限。 代表性品牌是「三諸杉」和「みむろ杉」。當地流通的「三諸杉」從創業時就存在，以豐富的味道和芳醇的香氣為特點，並經過適度的熟成。「浪漫系列みむろ杉」是一款限定流通的清新型清酒，其穩健的香氣和酸味是其特點。特別是強調甜味和酸味的平衡，以及輕盈的口感深受大眾喜愛，有些人會把這款酒作為日本清酒的入門之選。 蔵元 今西酒造株式會社 蔵元所在地 奈良縣櫻井市三輪510番地 酒精含量 13% 内容量 720ml 原料米 山田穗 精米歩合 60% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2023年8月 (飛機空運到港)
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