醇釀

三諸杉 菩提酛 山田錦 巳年限定酒 KINOTOMI 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 難得一遇的巳年限定酒， 白蛇的祝福。 「菩提酛」系列是三諸杉釀酒工藝的得意之作，凝聚了這片土地的水、米、麴、風土、歷史與技術，成就了一樽充滿個性與奢華感的清酒。這一系列的釀造屬於「自然派釀造」，難度極高，從第一個年份以來，經過三年的精心發展，釀造技術持續穩步提升，展現出蔵人們的卓越工藝。 2025年，生肖為蛇，三輪大社將白蛇視為神明的化身，深受當地人們的喜愛。因此釀造了這款特別限定清酒，並傳聞這款干支酒僅在巳年期間發售，無疑增添了其稀有與珍貴的價值。 打開酒栓，清新的吟醸香如白桃般純淨，瞬間撲鼻而來，給人以柔和的感受。入口品味，濃郁而厚實的旨味隨之展現，令人陶醉。清新而果香四溢的香氣中，清晰的甜味與菩提酛的柔和酸度交織，形成了絕妙的平衡。這種立體而重厚的味道，因酸度的存在而顯得輕快，讓人不禁想要再品一口。 在品嚐的尾聲，酒液帶來爽口的結束，力量與細膩的美妙融合，令人回味無窮。這款酒無疑是蛇年最合適的限定酒，白蛇象徵著幸福、富裕與繁榮，在新年時為大家帶來無限的福氣與祝福。 今西酒造是成立於1660年（萬治3年），位於奈良縣櫻井市的三輪，以三輪素麵聞名。附近的「大神神社」是供奉「釀酒之神」，而「活日神社」則供奉著酒匠的始祖「高橋活日命」。三輪山通常被稱為「三諸山」，而「みむろ」指的是酒母。這裡被稱為酒造發源地，酒造仍在這裡繼續釀酒，因為相信會得到酒神的庇護。 今西酒造使用來自三輪山的地下水，並使用在三輪山後面生長的酒米，這個環境可以被稱為自然的原型。他們特別注重生產奈良縣唯一的酒米「露葉風（つゆはかぜ）」。由於這是一種難以種植的米，生產量很少，使用它的酒廠也非常有限。 代表性品牌是「三諸杉」和「みむろ杉」。當地流通的「三諸杉」從創業時就存在，以豐富的味道和芳醇的香氣為特點，並經過適度的熟成。「浪漫系列みむろ杉」是一款限定流通的清新型清酒，其穩健的香氣和酸味是其特點。特別是強調甜味和酸味的平衡，以及輕盈的口感深受大眾喜愛，有些人會把這款酒作為日本清酒的入門之選。 蔵元 今西酒造株式會社 蔵元所在地 奈良縣櫻井市三輪510番地 酒精含量 13% 内容量 720ml 原料米 山田錦 (奈良縣產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 正暦寺寺內酵母 製造年月 2024年12月 (飛機空運到港)
今西酒造 奈良縣 清酒 三諸杉 山田錦

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