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上川大雪 山廢酛特別純米 吟風 紅葉酒標 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 上川大雪罕見的釀法， 常溫下熟成2年的山廢古酒。 上川大雪酒造推出了經過2年熟成的山廢古酒 - 吟風 紅葉酒標。 仕込水是源自大雪山上萬年積雪的溶解水，溫度約為7℃的軟水。酒米選用北海道的酒米「吟風」精米至60%山廢釀造。「吟風」帶有微妙而愉悅的香氣以及細膩的酸度，口感清新柔和，並具有扎實的酒體。今次酒造以各種不同的角度，包括酒米和精米程度等，來挑戰山廢釀造，最終經過在常溫下熟成2年，獲得了「綠丘蔵」最受歡迎的特別純米山廢酒。這款酒具有溫和的香氣和微妙的酸度，口感清爽。它能夠充分展現米的風味，口感醇厚且餘韻悠長，呈現出一種凜然的酒格，是一款平衡度極佳的日本酒。 打開酒栓，香氣較為保守，但芳香的香氣仍令人愉悅。入口品味，可以享受到帶有焦糖般深度和風味餘韻的豐富口感。通過把酒加熱也能感受到新的層次，盡情品味熟成酒的深邃世界。可以按照個人喜好，從冷飲、常溫到微熱，選擇合適的溫度來享受這款酒。然而，酒造推薦在秋天的長夜中，以微熱的方式品味這款酒，可更好地享受秋天的夜晚。 位於北海道上川町的上川大雪酒造，以其深沉而活潑的精神，搭配對本地材料的熱愛與尊重，釀造出一系列令人驚艷的清酒。酒造的水源來自以大雪山脈冠名的萬年雪融水，這是理想的天然水源，溫度約為7°C。釀造所使用的酒米是由受信任的生產者種植的北海道產的酒米，如「彗星」、「吟風」和「きたしずく」。他們追求的是「讓人不自覺地飲下去的酒」，透過傳統手工製作的方式，精心釀造出每一瓶酒，以此體現出小批量、高品質的酒造理念。 蔵元 上川大雪酒造株式會社 蔵元所在地 北海道上川郡上川町旭町25番地1 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 吟風(北海道產) 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2023年8月 (飛機空運到港)
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