醇釀

仙禽 UA Nature Trinity 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 創新與傳統的融合， 三位一體的驚喜清酒。 在清酒的世界裡，創新與傳統的融合往往能帶來驚喜。「仙禽」與時尚品牌「UNITED ARROWS」的聯乘款式——Nature系列「Trinity」，正是這樣一款令人驚艷的清酒。「Trinity」意指三位一體，代表著這款清酒所依賴的三大核心元素：「米」、 「麴」、「水」。這款清酒在釀造過程中，堅持環保理念，融合了UNITED ARROWS的創新元素，取消了正面的酒標，只在背面貼上內酒標，簡約而不失格調。 這款清酒的酒精度數為12度，採用了傳統的生酛釀造法、天然酵母和木桶釀造，並進行了火入處理。值得一提的是，這款清酒追求酸度的極致風味，特別是仙禽在事隔十年之後，再次使用了白麴。 打開酒栓，迎面而來的是清爽的密瓜和香蕉香氣，香氣輕盈而迷人。入口品味，首先感受到的是米的美味，接著是木桶釀造所帶來的複雜性和細緻的酸味。這款清酒的酸感特別引人注目，帶有柑橘類水果的酸味，清新明亮，與「Modern仙禽」相似，酸味中交織著高雅的甜美，仿佛咬了一口新鮮的柑橘。雖然色澤清澈明亮，但入口的口感輕盈而親和，宛如酒精包圍在下方的橢圓形中，帶來愉悅的感覺。 此外，這款清酒的口感非常順滑且易於飲用，讓人不禁聯想到「旨い水」的感覺，清爽而純淨。 「仙禽」是鶴的別稱，仙禽酒造創立於1806年，所在的櫪木縣佐倉市，幾乎位於極木縣中央，在那須高原接壤的關東平原北端。屬內陸氣候，溫差大，冬季降雪少。利根川的水系的鬼怒川沿岸有一片廣闊的稻田。這條川的地下水被用來釀造水，而清酒所用的酒米亦是用同一水脈中灌溉的。「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是根據合約租賃給農民在酒造自己的田地裡種植，他們稱這些酒米為『Domain Senkin』。 「仙禽」系列有經典和現代兩種，除了天然無酵母，木桶釀造，超古老的釀造方法。另外，它亦具有令人印象深刻的酸度，分為「自然狂野的酸度」、「優雅富現代感的酸度」和「柔和的經典酸度」。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 12％ 内容量 720ml 原料米 龜之尾 (櫪木縣佐倉產) 精米歩合 90％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 自社酵母 製造年月 2024年4月 (飛機空運到港)
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