醇釀

信州龜齡 純米吟釀 戶沢產人心地 無濾過生原酒 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 戶沢的稻草馬儀式， 岡崎酒造的神酒。 位於日本長野縣上田市真田的戶沢地區，每年2月的第二個星期日，舉辦著一項具有國家無形民俗文化財產──「戶沢的稻草馬儀式」。 稻草馬是利用稻草編織而成的，而「稻草」則以米粉塑造成蔬菜、水果、花朵、動物等各種形狀的供奉米糕點心。清晨時分，孩童和母親們手拉著裝滿「稻草」的稻草馬，步行前往道祖神廟進行祈禱儀式。他們把「稻草」奉獻給道祖神，祈願能遠離疾病，並與其他家庭的「稻草」進行交換。據傳食用這些「稻草」能免於感冒的困擾。祈禱儀式結束後，稻草馬會被拋至家中的屋頂上。據說，這些「稻草馬」會變成天馬，背負著災禍，翻飛向蔚藍天空。 這項活動所使用的稻米是以釀酒用的「人心地」，而非食用米。這種特殊的酒米種植於閒置的農地，並且使用製作「稻草」、稻草馬和神酒。信州龜齡的岡崎酒造就是負責釀製這款酒。 打開酒栓，華麗而濃郁的花香彌漫開來。入口品味，微細的氣泡和柔軟的酸甜交織而來，帶來令人清新愉悅的口感。甜味清爽宛如白糖，美味則在純淨中蘊藏著更豐富的層次，兩者相得益彰，展現出更加優雅動人的舞姿。 隨著芳香的飄散，甜香中夾雜著混合果汁的香氣。稍後出現的酸味非常純粹，為酒液賦予了鮮明而清晰的層次感。甜味和美味與芳香和酸味和諧共鳴，一直描繪出如花園般綻放的世界，直至餘韻消逝。 岡崎酒造創業於1665年，位於長野縣上田市北國街道的一個驛站城鎮，信州真田家的所在地。酒造的靜謐氛圍與古色古香的街景融為一體。從2003年由年輕的岡崎美都里開始擔任杜氏，她是一位在日本國內非常有名的女杜氏。「信州龜齡」的其中一個特點，是非常積極使用長野產的美山錦和人心地「ひとごこち」等酒米，製作出極具透明感的清酒。 在日本SAKETIME中排名全國第三，僅次於十四代及新政的陽乃鳥，不論在日本或在香港，也是一樽難求的好酒。 蔵元 岡崎酒造 株式會社 蔵元所在地 長野縣上田市中央4-7-33 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 人心地 (長野縣戶沢產) 精米歩合 55％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年1月 (飛機空運到港)
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