醇釀

光榮菊 幾望 天然乳酸菌仕込 無濾過生原酒 720ml

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简介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 隨時間變化的美酒， 「幾望」的風味之旅。 「幾望」日語的意思是接近滿月的月亮，發音上也與「希望」近似，為這款酒增添了一層浪漫的意義。這款酒選用北海道的酒米「北雫」，其精米步合雖然未公開，但所採用的釀造技術卻是極為講究，採用天然乳酸菌釀造，與山廢和生酛的傳統方法相似。這種技術通過引入天然乳酸菌來保護純酵母，從而有效防止雜菌的干擾。 這款酒在春天釀成後，於秋季前以冰溫儲存，以發展其風味豐富的可能性。。與一般的釀製相比，「幾望」的味道範圍更為廣泛，開栓後的風味會隨著時間而逐漸變化。建議將其豎立於雪櫃中保存，並放慢品嚐的步伐，享受其隨時間而來的變化。 打開酒栓，瞬間散發出如黃桃和柑橘般甜美的香氣。入口品味，酒體柔和滑順，擁有適度的深度與豐盈的旨味，伴隨著不刺鼻的淡淡苦味，讓人感受到鮮美的口感。當酒冷藏至適宜的溫度時，清新的紅蘋果果實味隨之而來，接著是乳酸帶來的柔和酸味，最終在淡淡的苦味中收尾。隨著酒溫接近常溫，鮮嫩的桃子甜味與乳酸完美融合，讓人感受到豐盈的酸甜風味，恰到好處的酸味使得回味更加怡然自得。 這款酒剛開栓時的風味尚未完全展現，隨著開栓後，酒的層次會逐漸變化，讓人期待其細膩的變化過程。因此，建議在冷藏中豎立保存，慢慢享受，約一個月的開瓶後風味變化將讓人倍感驚喜與享受。 光榮菊酒造坐落於佐賀縣中心地的小城市三日月町。酒造的前身為「合瀨酒造」，創立於1871年（明治4年）。然而，在2006年（平成18年）停止營業。然而，在13年後的2019年（令和元年），他們以全新的名稱「光榮菊酒造」重新開業。 清酒銘柄仍然使用前身的「光榮菊」。光榮菊酒造採用了與生酛、山廢不同的獨特釀酒方式，他們的酒母製作方式被稱為「天然乳酸菌仕込み」。為了展現佐賀地區的釀酒優勢並體現作為一個新酒造的挑戰精神，他們對日本酒的釀造過程非常認真。 蔵元 光榮菊酒造株式會社 蔵元所在地 佐賀縣小城巿三日月町織島2602番地3 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 北雫(北海道產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年4月 出荷年月 2024年10月 (飛機空運到港)
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