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十勝 特別純米辛口 彗星 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 享受其獨特的風味， 感受北海道的純淨與美好。 北海道帶廣市的「上川大雪酒造 碧雲蔵」最新推出了「上川大雪 十勝 特別純米辛口 彗星」。 曾經，十勝地區擁有超過15家的酒造，但隨著時代變遷，這些酒造逐漸消失。然而，復興十勝地區酒造的聲浪不斷高漲。為響應這一呼聲，「上川大雪酒造」決定在北海道帶廣畜產大學寬廣的校園內建立新的酒造「碧雲蔵」。碧雲蔵的名字源自於帶廣畜產大學的學生宿舍「碧雲寮」，這是日本首次在大學校園內設立酒造，並進行與發酵和釀造相關的實踐教育研究，這對食物科學領域具有重要意義。 這款「上川大雪 十勝 特別純米辛口 彗星」選用了北海道新十津川町產的JAS有機認證米「彗星」，經過60%的精米處理，並采用十勝地區特有的中硬水進行釀造。本身就是以辛口為主的酒質。然而，這款以「辛口」冠名的酒追求著兼具米的旨味、醇厚和爽快口感的「旨辛口」風格。 打開酒栓，香氣雖然不過於濃烈，但卻溫和穩定。入口品味，清爽透明的口感立即展現出來，米的香甜與醇厚完美結合，帶來爽快的口感和輕盈的口腔觸感。其味道平衡且入口舒適，無疑是一款出色的辛口酒。 這款酒體現了十勝地區特有的「喝了就停不下來」風格，並給人一種北國秋天晴朗天空般的清爽透明感。這款地酒充分展現了北海道廣闊的自然風味，無論是空氣還是水都充滿了當地的特色。 位於北海道上川町的上川大雪酒造，以其深沉而活潑的精神，搭配對本地材料的熱愛與尊重，釀造出一系列令人驚艷的清酒。酒造的水源來自以大雪山脈冠名的萬年雪融水，這是理想的天然水源，溫度約為7°C。釀造所使用的酒米是由受信任的生產者種植的北海道產的酒米，如「彗星」、「吟風」和「きたしずく」。他們追求的是「讓人不自覺地飲下去的酒」，透過傳統手工製作的方式，精心釀造出每一瓶酒，以此體現出小批量、高品質的酒造理念。 蔵元 上川大雪酒造株式會社 蔵元所在地 北海道上川郡上川町旭町25番地1 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 彗星(北海道產) 精米歩合 60％ 日本酒度 +5.6 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年4月 (飛機空運到港)
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