醇釀

十四代 別撰諸白 純米大吟釀 白鶴錦720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 媲美山田錦的超強基因 承傳十四代清酒的芳香醇厚 山田錦是極度適合釀酒的酒米，米粒耐磨，心白部位特別大，釀出來的酒，甘，辛，酸，苦，澀五味均衡，被稱為「酒米之王」。自1936年面世以來，一直是各大酒造所喜愛的酒米。 山田錦既然擁有這樣優秀的基因，白鶴酒造相信山田錦的兄弟可能有一種米能超越山田錦。逐山田錦的父母70年來首次再度雜交，第一年通過雜交獲得了800株兄弟稻種，經過反覆篩選，在第二年選出最好的100株稻種，終於在2003年，第八年，選到了和山田錦同樣優秀的，並命名為「白鶴錦」，並於2004年4月向農林水產省申請品種註冊。 「十四代」是日本十一個得到白鶴酒造認可，並可釀造白鶴錦的品牌。自2019年起，每年七月少量推出一個批次。 打開酒栓，可以感受到青蘋果和蜜瓜的淡淡吟釀香氣。喝進口裡，讓人聯想到青蘋果和少許哈密瓜的味道，不但帶有生貯蔵酒的新鮮淡麗，又能保留圓潤的層次感，以及微微膨脹水果的甜味。到了中段，還可以感受到一點點蜂蜜糖漿，呈現優雅的感覺。 它具有透明感，清酒的輕鬆品質令人舒適。另外，餘韻的香味跟前段是一樣的，只是比一般的十四代淡了一點。與其說是精緻，不如說是更輕盈？ 位於日本山形縣的高木酒造，擁有 400 年的悠久歷史，山形縣最古老的酒造。高木酒造是帶領清酒口味潮流轉到「芳醇旨口」的推手。第15代掌門人高木顯統負責監督充分利用創業以來400多年的傳統技藝和現代技術，以醇厚、鮮味、濃郁的清酒為基礎，創造出具有米的鮮味和甜味、優雅的香氣和令人愉悅的餘韻的清酒。另外，值得一提還有，高木酒造還不斷培育新的酒米，並開發了三種酒米，「酒未來」、「龍の落とし子」和「羽州譽」。其中品牌「十四代」是日本清酒界的一哥，已連續15年IWC受賞，身價更是高得驚人。 蔵元 高木酒造株式會社 蔵元所在地 山形縣村山巿大字富並一八二六番地 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 白鶴錦 (兵庫縣產) 精米歩合 45％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2023年7月 (飛機空運到港)
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