醇釀

十四代 秘酒 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 濕潤、流暢，細膩而優雅， 從核心深處慢慢散發出來。 十四代秘酒是一款由高木酒造釀製的純米大吟釀，這款酒不在十四代的產品目錄內，只限特別渠道發售。它的官方售價與「龍泉」相當，比「七垂二十貫」貴上一倍，是高階十四代清酒中的珍品。 十四代秘酒採用了來自兵庫縣特A產區吉川的山田錦，精米率高達35％，並使用高木酒造內的蔵付十號酵母。在最低可能的溫度下緩慢釀造，「袋吊」亦是這款酒的基本操作。釀成滴取後，經過冰溫熟成，這是一款經過時間洗禮的清酒。 打開酒栓，迅速釋放出清爽的芳香，散發出淡淡的白桃香氣。與所有十四代清酒一樣，它帶有一些糖漿的味道，但白桃的香氣卻極為細膩。還能辨識出些許莓果和菠蘿的氣息，甚至隱約有些車厘子的味道。 入口品味，這款酒的口感濃重，帶有密度的觸感，但酒體非常光滑。稍微帶有酸味和少許苦澀，從濃稠到豐滿，給人一種立體的感覺，整體感極佳。隨後，它迅速而恰到好處地消散，隨之而來的是不太濃烈的礦物感，並留下清新的甜味餘韻。餘韻非常悠長。如果曾經品嚐過「龍月」和「雙虹」，大概就能明白這種感覺。 位於日本山形縣的高木酒造，擁有 400 年的悠久歷史，山形縣最古老的酒造。高木酒造是帶領清酒口味潮流轉到「芳醇旨口」的推手。第15代掌門人高木顯統負責監督充分利用創業以來400多年的傳統技藝和現代技術，以醇厚、鮮味、濃郁的清酒為基礎，創造出具有米的鮮味和甜味、優雅的香氣和令人愉悅的餘韻的清酒。另外，值得一提還有，高木酒造還不斷培育新的酒米，並開發了三種酒米，「酒未來」、「龍の落とし子」和「羽州譽」。其中品牌「十四代」是日本清酒界的一哥，已連續15年IWC受賞，身價更是高得驚人。 蔵元 高木酒造株式會社 蔵元所在地 山形縣村山巿大字富並一八二六番地 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣特A地區吉川產) 精米歩合 35％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 自社蔵付十號 製造年月 2024年1月 (飛機空運到港)
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