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山本 123週年紀念酒 再仕込生原酒 一年熟成 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 優雅與美味的結合， 釀酒藝術的延續。 山本酒造店的創始人山本與八郎先生，自20世紀初1901年（明治34年）開始釀酒，至今已經是第123個年頭。這款「山本123週年紀念酒 再仕込生原酒」，選用秋田的原生酒米一穗積，這款酒的精米比設定在55%，在釀造的最後階段，酒造以清酒取代釀造水進行再發酵，隨後再上槽成為貴釀酒。這款生原酒在低至1.2℃的冷水槽中熟成了一年才推出。酒造方面透露，這是「山本一、二、三」系列的第一彈，未來123週年的紀念酒可能還會推出第二、第三彈，讓人倍感期待。 打開酒栓，空氣中彌漫著清新而略帶酸意的香氣。入口品味，卻驚喜地發現這是再仕込酒特有的甜味，伴隨著高雅的風味，毫無雜質，完美包裹著那一絲酸味。這款酒的14度低酒精度，使其飲用起來格外順口，毫無阻礙地滑入喉嚨，令人驚嘆的美味讓人忍不住想要再來一口。這絕對是酸與甜的絕妙饗宴，讓人陶醉其中。 隨著品味的深入，當喝下第二口、第三口時，酒液的溫度逐漸上升，酸味也變得愈加明顯。然而，這種酸味卻是美味的，沒有任何的刺鼻感，反而清爽地洗滌著口腔，促進著食慾，讓人不斷渴望下一杯。與食物搭配的絕佳表現，更是讓這款酒的魅力倍增。 山本酒造店位於世界遺產白神山腳下，靠近秋田縣和青森縣的邊界。創業於1901年，釀造傳統品牌「白瀑」和由第6代蔵元「山本友文」推出的「山本」。釀造用水是白神山地的泉水，是從約3km的距離直接抽取的世界遺產軟水。清酒釀造始於種植稻米，蔵人負責在自己的田地中有機種植。 自2010年以來，山本酒造店已成為一家只釀造純米系清酒的酒造。以釀造高品質清酒為目標，酒造不忘引進最新的釀酒設備，並配備了最先進的碾米機和稻穀烘乾機等農業設備。秋田「Next 5」的酒造之一，是一家值得密切關注持續快速進步的酒造。 蔵元 株式會社 山本酒造店 蔵元所在地 秋田縣山本郡八峰町字八森269 酒精含量 14% 内容量 720ml 原料米 一穗積 60%，吟さん 40% 精米歩合 一穗積 55%，吟さん 65% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 秋田酵母No.12，蔵付酵母 製造年月 2024年12月 (飛機空運到港)
清酒 山本 秋田縣 山本酒造店 貴釀酒 一穗積

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