醇釀

山本 純米吟釀 Pichipichi Black 漾黑 生酒 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 山本酒造的匠心之作， 漾黑生酒版的鮮活與多汁酸爽。 這款純米吟釀酒可謂是山本酒造的代表作。第六代蔵元山本友文親自擔任杜氏，將其豐富的知識和精湛的技術融入釀造過程中的每一個環節，從精米開始，這款酒充滿了他的用心與熱情。可以毫不誇張地說，這款純米吟釀酒所蘊含的情感，遠超過一般評審會上的名酒。酒標的設計同樣展現了其獨特的品位，以「山本」為名，結合黑色標籤與金箔壓花，散發出高貴典雅的氣質。這款酒的火入版本「Pure Black 潤黑」在全日本均有售，而名為「Pichipichi漾黑」的版本則僅限於秋田縣內發售。 這款酒所選用的米種為秋田縣出產的「酒小町」，搭配「秋田酵母No.12」。酒標背面明確指出，此次釀造特意抑制了香氣的展現，取而代之的是一種令人聯想到柑橘類水果的多汁酸度，以及如日本刀般鋒利的餘韻，令人期待。 打開酒栓，清新怡人的蘋果香氣撲鼻而來，讓人不禁心生愉悅。入口品味，與火入版本相比，最為顯著的是那鮮活的微氣泡感，生酒特有的活潑感與適度的旨味交織在一起。酒體的清爽感並不過於辛口，反而賦予了飲用者一種愉悅的平衡。咬下柑橘類水果時帶來的酸度如同一場衝擊，但這酸味並不單一，隨後呈現出甜味的融合，形成圓潤的口感，讓人毫無厭倦之感。最後，如同鋒利的切口般乾脆俐落的餘韻不禁讓人讚歎，這真是一款極佳的酒品！ 更令人驚喜的是，酒液滑過喉嚨後，柑橘類水果餘韻的深處，隨之湧現出光滑而甜美的醇味。這款酒沒有任何苦味與澀味，清爽且順滑，讓人不禁想要再來一杯，沉浸在這絕妙的風味之中。 山本酒造店位於世界遺產白神山腳下，靠近秋田縣和青森縣的邊界。創業於1901年，釀造傳統品牌「白瀑」和由第6代蔵元「山本友文」推出的「山本」。釀造用水是白神山地的泉水，是從約3km的距離直接抽取的世界遺產軟水。清酒釀造始於種植稻米，蔵人負責在自己的田地中有機種植。 自2010年以來，山本酒造店已成為一家只釀造純米系清酒的酒造。以釀造高品質清酒為目標，酒造不忘引進最新的釀酒設備，並配備了最先進的碾米機和稻穀烘乾機等農業設備。秋田「Next 5」的酒造之一，是一家值得密切關注持續快速進步的酒造。 蔵元 株式會社 山本酒造店 蔵元所在地 秋田縣山本郡八峰町字八森269 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 秋田酒小町 精米歩合 55% 日本酒度 +3.0 酸度 1.9 酵母 秋田酵母No.12 製造年月 2024年10月 (飛機空運到港)
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