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山本 純米吟釀 Pure Black 潤黑 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 山本酒造的匠心之作， 純米吟釀的優雅與鋒芒。 這款純米吟釀酒可謂是山本酒造的招牌之作。第六代蔵元山本友文親自擔任杜氏，動用了其所有的知識和技術，從精米開始參與了整個釀造過程，這是一款充滿心血的佳釀。毫不誇張地說，這款純米吟釀酒蘊含了比評審會出品酒更多的熱情。從其酒標設計上便可見一斑，以「山本」為名，搭配黑色標籤和金箔壓花，散發出高貴典雅的氣質。 這款酒所使用的是秋田縣產的酒米「酒小町」和「秋田酵母No.12」。酒標背面明確寫著，今年的釀造抑制了香氣，同時展現了讓人聯想到柑橘類水果的多汁酸度和如日本刀般鋒利的餘韻味道。 打開酒栓，撲鼻而來的是清新怡人的蘋果香氣。入口品味，最先感受到的是柑橘類水果咬下時帶來的酸度衝擊，但這酸味並不單調，隨之而來的甜味相互融合，形成了圓潤的口感，絲毫不讓人感到厭倦。最後，果真如鋒利的切口般乾脆利落，讓人不禁讚嘆，這真是好酒！ 更為驚喜的是，在酒液滑落喉嚨後，柑橘類水果餘韻的深處，湧現出光滑甜美的醇味。這款酒沒有苦味和澀味，清爽順滑，讓人忍不住想再來一杯。儘管這款酒經過了火入處理，但卻保留了如生酒般的柔軟感，完全不像一般的火入酒那樣剛烈。而且在口中留下豐富的香味餘韻，令人回味無窮。 山本酒造店位於世界遺產白神山腳下，靠近秋田縣和青森縣的邊界。創業於1901年，釀造傳統品牌「白瀑」和由第6代蔵元「山本友文」推出的「山本」。釀造用水是白神山地的泉水，是從約3km的距離直接抽取的世界遺產軟水。清酒釀造始於種植稻米，蔵人負責在自己的田地中有機種植。 自2010年以來，山本酒造店已成為一家只釀造純米系清酒的酒造。以釀造高品質清酒為目標，酒造不忘引進最新的釀酒設備，並配備了最先進的碾米機和稻穀烘乾機等農業設備。秋田「Next 5」的酒造之一，是一家值得密切關注持續快速進步的酒造。 蔵元 株式會社 山本酒造店 蔵元所在地 秋田縣山本郡八峰町字八森269 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 秋田酒小町 精米歩合 55% 日本酒度 +3.0 酸度 1.9 酵母 秋田酵母No.12 製造年月 2024年6月 (飛機空運到港)
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