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山本 純米吟釀 一穗積 Indigo Blue 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 淡淡甜味交織的美味展現， 美味清爽的夏季餐酒。 「一穗積」是融合了「秋田酒小町」和新潟「越淡麗」交叉培育的新型酒米，完美地繼承了日本海沿岸酒米的優良特性。其口感基調清爽淡雅，如同「五百萬石」，少雜味、清新怡人，展現出米本身甜度與酸味之間的微妙平衡。 由山本酒造店精心釀造的這款清酒，選用了秋田新開發的酒米「一穗積」，精米步合達到55%，並使用能為釀造水提升的「7號酵母」。這款清酒以其穩定的香氣和平衡的口味而受到高度評價，芳醇而深邃的風味，入口清爽，喉間感受亦十分獨特，令人讚賞。 打開酒栓，一股微微帶有水果般的芳香撲鼻而來。入口品味，酸味迅速擴散，給人一種辛口的初印象。然而，當酒液在口中稍作停留，淡淡的甜味和酸味交織出的美味開始慢慢展現，整體酒質變得更加豐富且深邃，非常清爽。這款酒的餘韻較為含蓄，但其複雜而豐富的風味令人回味無窮。 這種美味和清爽的口感，與夏季食材相得益彰，是絕佳的餐酒組合。雖然沒有令人興奮或激動的強烈衝擊，但這款酒獨特的端正和平靜氛圍非常適合作為夏季的酒品，能輕輕舒緩炎夏帶來的暑熱感。 山本酒造店位於世界遺產白神山腳下，靠近秋田縣和青森縣的邊界。創業於1901年，釀造傳統品牌「白瀑」和由第6代蔵元「山本友文」推出的「山本」。釀造用水是白神山地的泉水，是從約3km的距離直接抽取的世界遺產軟水。清酒釀造始於種植稻米，蔵人負責在自己的田地中有機種植。 自2010年以來，山本酒造店已成為一家只釀造純米系清酒的酒造。以釀造高品質清酒為目標，酒造不忘引進最新的釀酒設備，並配備了最先進的碾米機和稻穀烘乾機等農業設備。秋田「Next 5」的酒造之一，是一家值得密切關注持續快速進步的酒造。 蔵元 株式會社 山本酒造店 蔵元所在地 秋田縣山本郡八峰町字八森269 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 一穗積 精米歩合 55% 日本酒度 +2 酸度 1.8 酵母 協會7號 製造年月 2024年5月 (飛機空運到港)
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