醇釀

新政 No. 6 X-mas Type 2023 735ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 清爽輕盈的口感， 聖誕節限定的日本清酒。 「新政 No.6 X-mas type」是新政酒造在聖誕季節推出的限定清酒。這款酒以其清爽輕盈的口感為特色，被譽為成人版的雪碧。其獨特之處在於平衡的清新口感和酸度，完美展現了新政酒的特色風味。 作為專為聖誕節設計的「No.6」系列，每年的釀造規格都有所不同。自2018年起，更特別以SPARKLING清酒的形式推出。今年的版本採用了秋田縣產的美鄉錦米，經過精米55%的處理。酒造在釀造過程中，更特別將最優質的「No.6」混入酒醪，進行瓶內二次發酵，這種自然生成的氣泡是它迷人的特點之一。當氣壓達到足夠高時，酒中的米糟被過濾掉，使其成為一款透明的起泡酒。 打開酒栓，香氣迎面而來，散發出香印提子、蘋果和石榴的香氣，而柑橘香則相對溫和。倒入杯中，觀察到明顯的氣泡，宛如香檳般令人愉悅。入口品味，口感柔滑甜美，鮮明而清爽的酸味給人深刻的印象。從中段開始，甜味逐漸展開，讓人聯想到西柚的風味。與去年的聖誕款相比，這款酒更加突出酸味，甜中帶有一絲酸爽的感覺。 隨著溫度升高，甜味更加突顯，帶有明亮甜味的印象，如貴釀酒般明亮。餘韻中微妙地感受到一絲苦味。與往年一樣，這款酒仍然非常美味可口，讓人回味無窮。 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是使用現存最古老的「協會6號酵母」又稱「新政酵母」的起源之地。自從第八代、現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造以來，開始了一系列大膽的「改革」。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」的純米酒定為所有酒款，訂立統一基準，同時推出了各種主題的多彩系列清酒，為日本清酒吸引了新的粉絲群體。 蔵元 新政酒造株式會社 蔵元所在地 秋田縣秋田巿大町六丁目2-35 酒精含量 11％ 内容量 735ml 原料米 美鄉錦(秋田縣2022年產) 精米歩合 55％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 新政酵母 出荷年月 2023年12月 (飛機空運到港) 品質期限 2024年6月
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