醇釀

新政 亞麻貓 SPARK 2023 735ml

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简介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 柑橘味清新爽口， 帶有木香和甜味的高級氣泡清酒。 新政「Private Lab」是一款創新和獨具勇敢精神的日本酒。它不拘泥於傳統的釀造方法，而是採用革新性的手法，旨在探索日本酒未來可達成的嶄新風味，並解決日本酒所面臨的問題。這個系列精髓，完美地傳承了「新政」品牌的根源精神、激情和動力。 在「Private Lab」的設計中，風水中的四神獸被巧妙地融入其中。「青龍、白虎、朱雀，玄武」象徵著東方傳統文化的核心價值觀，也代表著宇宙中的四個方位，具有強大的象徵意義。從設計上來講，它不僅展現了品牌的獨特風格，還具有一定的藝術價值。 「亞麻貓」可以說是新政酒款中最具個性的作品。除了一般清酒使用的麴之外，還使用了帶有強烈酸味的燒酎用麴（白麴）進行釀造，成為一款可以品嚐到與日本酒不同的酸味的作品。「亞麻貓Spark」是二次發酵活性濁酒，這款清酒的風格比日本清酒更像香檳。 慢慢打開酒栓，稍微冒出了一些氣泡，發出「嘶嘶」聲響，倒入杯中後，散發著帶有柑橘味和木香的清新香氣。白麴所帶來的強烈酸度，可能是造就了這種獨特的風味。酸度非常突出，可以品嘗到柑橘類水果的清新香味。 入口品嚐時，像香檳一樣帶有氣泡的舒爽感覺，餘韻清爽微乾。口中香味可以感受到西柚的味道。飲用2-3杯後，氣泡感變得柔和，帶有適量的甜味，非常美味。飲用時，口感輕盈，甜味和酸味交融，帶有清新的氣息。 第二天，香氣帶有柑橘味，略帶甜味。品嚐時，氣泡比前一天稍微弱一些，但甜味更加均衡。餘韻清新，帶有西柚的感覺，口感清爽。但餘韻中帶有一些苦味，像西柚的苦味，但非常好喝。 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是使用現存最古老的「協會6號酵母」又稱「新政酵母」的起源之地。自從第八代、現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造以來，開始了一系列大膽的「改革」。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」的純米酒定為所有酒款，訂立統一基準，同時推出了各種主題的多彩系列清酒，為日本清酒吸引了新的粉絲群體。 蔵元 新政酒造株式會社 蔵元所在地 秋田縣秋田巿大町六丁目2-35 酒精含量 12％ 内容量 735ml 原料米 秋田酒小町 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 新政酵母 製造年月 2024年5月 出荷年月 2024年8月 (飛機空運到港) 品質期限 2024年11月
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