醇釀

日日 愛山 720ml

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简介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 日日釀造的首次挑戰， 生酛釀造與愛山米的完美結合。 位於京都府的日日釀造最新推出的「日日愛山」，是日日首次挑戰的生酛釀造和使用愛山的酒款。他們的釀造理念是「在保持強烈風味和餘韻的同時，盡量抑制甜味、香氣和酒精度」，創造出一款適合在用餐時的日本酒。 日日釀造故意避免釀造清酒市場上常見的以發酵為基礎、強調香氣和甜味的日本酒。他們希望通過愛山的產地和品種，讓人們能夠真正感受到日本酒的風味和差異。日本酒能夠表達出獨特的美味，這是其他酒款無法媲美的。 打開酒栓，迎面而來的香氣溫和而芳香，彷彿帶著香蕉和熱情果的香味。入口品味，口中充滿了各種水果的濃縮味道，輕柔而飽滿地散開。口感細緻而緊密，帶有柑橘的酸度和輕盈的口感。微細的氣泡融入其中，帶來礦物質的豐富口感和多汁的口感，令人陶醉其中。 通常，愛山酒展現出飽滿華麗的口感，而這款日日愛山則在保持豐滿口感的同時，以獨特的平衡展現風味，讓人們共同體驗這種絕妙的調和。此外，這款酒也具有長期熟成的潛力。 2021年12月3日，日本酒蔵名人松本日出彦帶領一批少數人員，在京都伏見地區創立了一個名為「日々醸造」的新日本酒造。預定在2022年春季建造釀造廠房。日日釀造的理念是和同伴們一起度過每一個美好的日子，釀造出美味的清酒，並作為日本酒造扮演現代的角色。蔵名「日日是好日」取自於禪宗的格言，寓意著對釀酒的熱情與期待。自2022年5月起，開始以「日日」品牌推出日本清酒。 蔵元 日日釀造 株式會社 蔵元所在地 京都巿伏見區城通町628 酒精含量 12％ 内容量 720ml 原料米 愛山(兵庫縣東条產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 第三酒造期 – 2024年8月 (飛機空運到港)
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