醇釀

日日 秋津山田錦 Library Selection 720ml

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简介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 如同藝術品一般美麗， 「日日 秋津山田錦」低溫熟成之細膩風味。 於2022年5月在京都伏見區成立的日日酒造，以其卓越的釀造技藝迅速嶄露頭角。作為其頂級清水酒之一，日日酒造推出了「日日 秋津山田錦」，這款清酒無疑是對極致品質的詮釋。 「日日 秋津山田錦」採用了來自兵庫縣秋津「西戸」和「古家」地區的特A區山田錦，並以生麴方式釀造而成，這些地區的山田錦因其卓越的品質而廣受讚譽。為了讓品酒者能夠真正體驗到風土的味道，酒造特意對其精米步合等規格進行了保密，讓這款酒充滿了神秘和期待。 「日日 秋津山田錦」的蔵內一年低溫熟成版本，就是「日日 秋津山田錦 Library Selection」。於2023年精選出最適合熟成的批次，時間的力量使其風味更加融合，展現出更高的凝縮度和豐富的風味，呈現出獨特而深邃的美味。 打開酒栓，首先撲鼻而來的是溫和而成熟的香氣，帶有香蕉、蜜瓜和乳酸飲料的柔和氛圍，散發出清新的香氣。入口品味，酒液輕快而富有結構，集中力十足。清爽的酸度、適度的苦味和渋味與濃郁的風味和諧調和，形成完美的平衡。以13％酒精度的原酒而言，其凝縮度令人驚嘆。經過一年的低溫熟成，味道更加融合，展現出濕潤的質感。 這款清酒不辛不甜，擁有完美的平衡感，這正是最高級山田錦的風味特徵。隨著時間的推移，柔和而美麗的酸度緩緩浮現，帶來平和而精緻的口感。無論是搭配各種食物，還是單獨享用，都能品味到這款清酒的美妙世界。 請享受這款由米、水和人共同創造出的如同藝術品般的清酒，體驗其中蘊含的匠心與風土之美。 2021年12月3日，日本酒蔵名人松本日出彦帶領一批少數人員，在京都伏見地區創立了一個名為「日々醸造」的新日本酒造。預定在2022年春季建造釀造廠房。日日釀造的理念是和同伴們一起度過每一個美好的日子，釀造出美味的清酒，並作為日本酒造扮演現代的角色。蔵名「日日是好日」取自於禪宗的格言，寓意著對釀酒的熱情與期待。自2022年5月起，開始以「日日」品牌推出日本清酒。 蔵元 日日釀造 株式會社 蔵元所在地 京都巿伏見區城通町628 酒精含量 13％ 内容量 720ml 原料米 山田錦(兵庫縣東条產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2023年5月 出荷年月 2024年6月 (飛機空運到港)
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