醇釀

日日 糸島 720ml

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Summary

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 將甜味、香氣和酒精降到最低， 能在餐桌上一瓶喝完的日本酒。 松本日出彦先生一向注重酒米的產地，通常與兵庫縣的農家密切合作釀造酒款。然而，這次的清酒卻是使用了松本先生在創立日日釀造之前在修行時曾受照顧的「田中六五」送贈的糸島「山田錦」所釀造而成。 日日酒有意識地避免強調發酵所帶來的濃郁香氣或以麴為主的甜味，而是希望讓消費者能夠從酒米的產地和品種中感受到日本酒的風味和差異。 他們追求讓日本酒散發獨特的美味，這是其他酒所無法表達的。因此，他們抑制了甜味、香氣和酒精的突出，讓濃郁的風味和餘韻並存。這次所使用的糸島山田錦正是為了展現這樣的風味特色。 打開酒栓，香氣馥郁而柔和，散發出柑橘、香蕉和蜜瓜的香氣。入口品味，發酵產生的二氧化碳溶入其中，帶來輕快的口感，突顯出酒款的風味和層次感，展現出一絲絲甜味。同時，清爽的酸味、苦味和澀味為酒款增添了更深的層次。整體口感柔和順滑，質感極佳。 酒造強烈推薦將這款清酒收藏起來，在夏季品味。這款酒款兼具內外兼備的特點，回歸本真，非常適合在特別的時刻和特別的人一起享用。 2021年12月3日，日本酒蔵名人松本日出彦帶領一批少數人員，在京都伏見地區創立了一個名為「日々醸造」的新日本酒造。預定在2022年春季建造釀造廠房。日日釀造的理念是和同伴們一起度過每一個美好的日子，釀造出美味的清酒，並作為日本酒造扮演現代的角色。蔵名「日日是好日」取自於禪宗的格言，寓意著對釀酒的熱情與期待。自2022年5月起，開始以「日日」品牌推出日本清酒。 蔵元 日日釀造 株式會社 蔵元所在地 京都巿伏見區城通町628 酒精含量 12％ 内容量 720ml 原料米 山田錦(福岡縣糸島產) 精米歩合 55% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 第三酒造期-2024年4月 (飛機空運到港)
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