醇釀

森嶋 25+ BLACK 純米大吟釀 雄町45％ 720ml

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Summary

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 現代古典：清新透明的森嶋風味， 雄町與9號酵母的絕妙組合。 森嶋杜氏已經堅持不妥協的釀酒工作長達25年。他以數據和感性，將「森嶋」的風味稱為「Modern Classic」，追求完美的巔峰。作為杜氏，他每天都不斷前進，哪怕只有0.1毫米的進步。他們相信這種不放棄的精神將引領酒造達到未知的高度。 「森嶋」這款酒是限量產品，使用了45％精米的雄町，選用了9號酵母進行精心釀造。它展現出輕盈、清新的風味，帶有適度的香氣和酸度，以及透明感。而這款特別的「BLACK」酒更追求著優質的口感，味道鮮美，絕對是讓人愉悅的享受。 打開酒栓，一股清新的葡萄香氣，酒體清澈明亮。入口品味，微細的氣泡在口腔中輕輕舞動，柔順的口感迅速展開微弱的酸味和輕微的甜美，餘韻清爽帶著適度的苦酸味，尾韻舒適宜人。初品第一杯，帶著清新而爽口的酸味印象突出，旨味稍微膨脹，餘韻清爽中帶有微妙的銳利感。整體上平衡良好，透明澄澈中充滿現代感，然而雄町米特有的風味尚未完全展現。隨著品味第二、第三杯，清新的爽口感和濃郁的旨味相互交織，在餘韻中帶著微妙的古典氛圍，稍微帶有一絲苦味。這種風味的平衡非常迷人。正如其名「Modern Classic」所體現的，它展現了現代的清新感，同時在尾韻中帶有某種古典氛圍，帶來無比愉悅的體驗。 森島酒造位於茨城縣日立市，是一家歷史悠久的酒造，已有超過150年的創業歷史。坐落於靠近海岸的位置，森島酒造以其獨特的釀酒風格而聲名遠播。第六代蔵元森島正一郎充滿創造獨特風味清酒的熱情，決心展現自己肩負下一代使命的決心，以自家姓氏命名，創立了全新的清酒品牌──「森嶋」。 然而，在2011年3月11日的大地震災害中，森島酒造遭受到巨大的破壞。正是這次事件的觸發，他們更加堅定不移地追求著「獨特風味」。透過不懈的努力，他們終於創造出一款能夠與料理相融合、不會讓人感到厭膩的餐中酒。這款清酒具有適度的酸味，能夠激發食慾。森島正一郎先生表示：「地震災害深深觸動了我。我希望人們在品味美食的同時，也能夠體驗到日本清酒的美味潛力，並希望這款酒能夠給人留下深刻印象。」 為了表示不忘這次地震災害，他們在酒標上印著倒塌酒造中的一塊大石碎片。這象徵著他們經歷的困難和挑戰，同時彰顯出他們對酒造的深深熱愛和堅韌不拔的精神。 蔵元 森島酒造株式會社 蔵元所在地 茨城縣日立市川尻町1-17-7 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 雄町 精米歩合 45％ 日本酒度 0 酸度 1.7 酵母 協會9號 製造年月 2024年10月 (飛機空運到港)
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