醇釀

森嶋 純米吟釀 山田錦 720ml

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Summary

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 山田錦與森嶋獨特的結合， 濃郁口感與清爽餘韻的對比。 森嶋杜氏堅持不妥協的釀酒工作已長達二十五載，以精確的數據和敏銳的感性，將「森嶋」的風味譽為「Modern Classic」，追求釀酒藝術的完美巔峰。作為杜氏，他每天都在不斷進步，哪怕只是微小的0.1毫米，他們堅信這種不懈的精神將引領酒造達到前所未有的高度。 這款清酒採用了被譽為酒米之王的「山田錦」，精米步合為60%，並加入了901酵母，釀造成酒精度在15度左右的原酒。即使經過一次火入的生詰過程，森嶋獨特的氣泡感仍然存在。這款酒結合了山田錦的豐潤風味和森嶋獨有的清爽滑順口感，無不展現出杜氏的精湛技藝。 打開酒栓，輕柔的香氣緩緩散發出巨峰提子的芬芳，令人陶醉。入口品味，濃郁的口感瞬間充盈口腔，甜美的味道悠然散開，餘韻中帶著適度的苦酸味，清爽而持久，充分展現了森嶋的力量。這款酒的粗獷口感與爽快的餘韻，與生酒的印象有所不同。稍加品嚐一段時間後，巨峰提子的香氣變得更加清新宜人，濃郁的甜味逐漸穩定，適度的清爽酸味也隨之浮現，使得甜美味道的平衡感更加多汁。 森島酒造位於茨城縣日立市，是一家歷史悠久的酒造，已有超過150年的創業歷史。坐落於靠近海岸的位置，森島酒造以其獨特的釀酒風格而聲名遠播。第六代蔵元森島正一郎充滿創造獨特風味清酒的熱情，決心展現自己肩負下一代使命的決心，以自家姓氏命名，創立了全新的清酒品牌──「森嶋」。 然而，在2011年3月11日的大地震災害中，森島酒造遭受到巨大的破壞。正是這次事件的觸發，他們更加堅定不移地追求著「獨特風味」。透過不懈的努力，他們終於創造出一款能夠與料理相融合、不會讓人感到厭膩的餐中酒。這款清酒具有適度的酸味，能夠激發食慾。森島正一郎先生表示：「地震災害深深觸動了我。我希望人們在品味美食的同時，也能夠體驗到日本清酒的美味潛力，並希望這款酒能夠給人留下深刻印象。」 為了表示不忘這次地震災害，他們在酒標上印著倒塌酒造中的一塊大石碎片。這象徵著他們經歷的困難和挑戰，同時彰顯出他們對酒造的深深熱愛和堅韌不拔的精神。 蔵元 森島酒造株式會社 蔵元所在地 茨城縣日立市川尻町1-17-7 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 55％ 日本酒度 +2.0 酸度 1.6 酵母 901酵母 製造年月 2024年5月 (飛機空運到港)
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