醇釀

王祿 八〇 純米生原酒 2021 720ml

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Summary

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 品嚐王祿八〇， 感受農民的心意與大自然的恩賜。 在出雲町上意東地區，王祿酒造以當地優質的山田錦，推出了一款80%低精白名為「王祿八〇」的清酒，更被愛好者俗稱為「王祿ハチマル」。這片土地得天獨厚，受到山陰山脈的庇護，百年來以出產健康且富有風味的稻米而著稱。王祿酒造與當地農民團體「山田の案山子」的合作，始於30年前，經過七年的不懈努力，終於在1997年成功培育出獲認可的高品質山田錦。 這款清酒採用島根縣東出雲町所產的山田錦，精米設定在80%，並使用來自「黃金井戶」的釀造水。這種地下水源自中國山脈，富含鈣和鎂，並且不含對清酒釀造不利的鐵和銨，為酒的風味提供了理想的基礎。這款限定品在釀成後於酒蔵內熟成約一年半，磨平了新酒的棱角，賦予酒體圓潤而和諧的特質。 打開酒栓，溫和而優雅的香氣便隨之飄散，散發著香蕉與果仁的迷人深度。入口品味，清新的口感，隨之而來的是濃縮米香的細膩風味。其穩重的酸味、苦味與澀味交織，構成了一場感官的盛宴，令人愉悅不已。經過一年半的熟成，這款酒的酒體濃厚且一體感強烈，完美展現了東出雲町上意東地區所產的山田錦所蕴藏的能量。 無論是冷飲還是熱飲，「王祿八〇」都能充分展現其獨特的魅力。如選擇熱飲，更能感受到酒體的平衡與深度，亦或以溫熱的方式品嚐，則可窺見那股濃厚而圓潤的滋味，無不昭示著這款清酒的美妙與卓越。每一口都彷彿在訴說著農民的心血與大自然的恩賜。 自1872年創立以來，王祿酒造始終專注於現代釀酒技術，對每一個細節都極為講究。為了傳遞最純正的風味，王祿的所有酒款均為無濾過、不進行混釀，並以直汲的方式保留原汁原味，以生酒或生詰方式推出。在嚴格的溫度管理下，酒品在樽內熟成，基本上僅從達到最佳飲用狀態的清酒才開始出貨。所有清酒均為限量。即使是普通清酒，也有不同的取水方式與季節性商品，受到了眾多粉絲的熱愛，其「中取」酒款更是稀有之選。 整體而言，這款「王祿 出雲麴屋 濁酒」展現出堅實的酒體，讓人充分感受到米的美味。其酸度平衡良好，口感爽利，無論是搭配美食還是單獨品味，都能帶來愉悅的享受。 蔵元 王祿酒造株式會社 蔵元所在地 島根縣松江巿東出雲町揖屋484番地 酒精含量 17.5% 内容量 720ml 原料米 山田錦 (島根縣東出雲產) 精米歩合 80% 日本酒度 +8 酸度 2.5 酵母 非公開 製造年月 2024年9月(飛機空運到港)
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