醇釀

王祿 純米大吟釀 意宇 直汲 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 強韌的骨架包裹著柔軟的肌肉， 鮮明的衝擊力和豐盈的醇厚感。 在出雲國的神話中，國主八束水臣津野命在創造日本國的瞬間，將手中的杖豎起，響亮地呼喊出「意宇！」這一聲擲地有聲的宣言。這款以「意宇」命名的清酒，正是承載了這份歷史與文化的精髓。 這清酒選用島根縣東出雲町所產的山田錦，精米率設定在50%。釀造所用的水源來自「黃金井戶」，這一地下水源自中國山脈，富含鈣和鎂，卻不含對清酒釀造有害的鐵和銨，為酒的風味提供了理想的基礎。這款限定品在釀成後於酒蔵內熟成約一年至三年，透過時間的沉澱，酒體的棱角被磨平，呈現出圓潤而和諧的特質。值得一提的是，王祿的粉絲都清楚，意宇的直汲版本異常稀有，按照王祿的分類，此酒被評為5星級罕有，今年僅推出649支，無疑是珍貴的佳品。 打開酒栓，只有平穩的香氣，散發著類似於春天濕潤泥土的味道，並伴有一絲香蕉和果仁的細微風味。入口品味，強烈衝擊感隨即而至，隨後是酸味與西柚的細微風味交織而來。酒體的中心顯得乾淨柔和，獨特的奶香如同果仁的脂肪感輕柔地融化在舌尖。複雜的旨味隨之展現，但最初的苦味及強烈的攻擊感仍然主導著整體的體驗。 經過略為攪拌後，酒的口感似乎愈加圓潤，奇妙的味道逐漸浮現。甜味漸漸展現，帶有一絲甘酒的風味，並且隱約透出果香。這樣的甜味彷彿麝香葡萄般清新，卻又帶著一絲苦味，令人期待它何時會隨著時間消散。整體而言，這款酒的潛力十足，或許尚未完全展現其風貌。整體的味道是豐滿而厚實，儘管如此，酒中卻充滿了生機與新鮮感，濃郁的旨味如同被緊緊濃縮的一般。 這款清酒絕對不適合初學者，唯有少數老饕能夠完全欣賞其深邃的風味與複雜的層次。 自1872年創立以來，王祿酒造始終專注於現代釀酒技術，對每一個細節都極為講究。為了傳遞最純正的風味，王祿的所有酒款均為無濾過、不進行混釀，並以直汲的方式保留原汁原味，以生酒或生詰方式推出。在嚴格的溫度管理下，酒品在樽內熟成，基本上僅從達到最佳飲用狀態的清酒才開始出貨。所有清酒均為限量。即使是普通清酒，也有不同的取水方式與季節性商品，受到了眾多粉絲的熱愛，其「中取」酒款更是稀有之選。 蔵元 王祿酒造株式會社 蔵元所在地 島根縣松江巿東出雲町揖屋484番地 酒精含量 17.5% 内容量 720ml 原料米 山田錦 (島根縣東出雲町產) 精米歩合 50% 日本酒度 +4.0 酸度 1.7 酵母 協會9號 製造年月 2024年12月(飛機空運到港)
清酒 山田錦 島根縣 王祿酒造 王祿 純米大吟釀

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