醇釀

田酒 純米吟釀 山田穗 1800ml

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简介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 細緻而華麗的香氣， 爽快的酸度，清澈透明的酒質。 田酒在上月推出了以「山田錦」之父「渡船2號」釀造的清酒後，今月再度呈獻以「山田穗」釀成的純米吟釀。「山田穗」是酒米之王「山田錦」的母親，素有「幻之酒米」的美譽。這款酒米比山田錦略小，心白率也較低，然而，以「山田穗」釀造的清酒卻擁有獨特的清爽果香，充滿米的豐厚風味，並帶有微妙的酸味。酒質純淨，彷彿散發著透明感。 這款純米吟釀採用兵庫縣的「山田穗」，經過50%的精米，僅以一升瓶的規格限量推出。打開酒栓，清爽如青蘋果般的吟釀香氣撲鼻而來。入口品味，豐富的風味和爽快的酸度完美融合，呈現出清澈透明的酒質。輕快的米味受到微妙酸度的支撐，餘韻則帶有美妙的辛口風味，令人回味無窮。 這款清酒的獨特魅力在於，即使溫度上升，它依然能保持甜酸的完美平衡。口感結構扎實，味道散發出清爽的韻味，帶有優雅而圓潤的風格。令人難以忘懷的餘韻，讓人不自覺地一杯接一杯地品味下去。 田酒既然是青森的特產，與青森當地的食材最匹配。青森三面環海，津輕海峽、陸奧灣、日本海漁產豐富，帆立貝、鯛魚、吞拿魚、比目魚等刺身非常適合與味道鮮明的田酒一同品嚐，另外新鮮海膽、鮑魚、海參等高級食材亦能與田酒互相呼應。 西田酒造的招牌產品是「田酒」。田酒的意思是「田裡的酒」，顧名思義，酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精，釀造糖類等。純以米的美味來為飲家呈現純米酒。 以「回到日本酒的起點，製作有風格的真酒」為使命，在1970(昭和45)年開始用傳統的全手工釀造純米酒，最終在1974年(昭和49)商品化推出巿面。可是，當時是「三增酒」的全盛時代，純米酒的知名度是零，完全賣不出去。直到1981年，在雜誌「特選街」の「美味酒的比賽(うまい酒コンテスト)」中成為日本第一，在東京開始引發熱潮。 蔵元 株式會社 西田酒造店 蔵元所在地 青森縣青森巿大字油川字大浜46番地 酒精含量 16% 内容量 1800ml 原料米 山田穗 精米歩合 50% 日本酒度 +1.0 酸度 1.6 酵母 非公開 製造年月 2024年6月 (飛機空運到港)
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