醇釀

田酒 純米吟釀 百四拾 (櫻花) 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 春酒之華麗優雅， 田酒的櫻花樽。 春天的田酒新品，被稱為「櫻花樽」，以其華麗優雅的風采引領大家進入花開的季節。每年隨著櫻花盛放的地區推出，從日本南部到北部，陸陸續續在各地展開銷售。酒標上的櫻花也正盛開，宛如一幅花海在瓶身上綻放。 為了培育出超越酒米之王「山田錦」的後繼者，青森縣特產的酒米「華吹雪」與「山田錦」交配，誕生了高級酒米「華想い」。儘管這款酒被歸類為純米吟釀，但其精米率卻達到了純米大吟釀的50%，顯示出其精緻和高雅。 在正式獲得品種認可之前，這款酒以「青系酒140號」的地方編號存在。也許正是出於這樣的歷史背景，田酒將其冠以「百四拾」之名，彰顯其特殊之處。 打開酒栓，會迎來像清新青蘋果一般的清爽香氣，帶著柔和的米香。入口吅味，會感受到略帶黏稠的口感，帶有光澤且令人陶醉的濃郁甜美味道。餘韻清爽宜人，微妙地帶著一絲苦酸，稍長一些時間後逐漸消散。喝上2到3杯後，會感受到微弱而輕盈的酸味。餘韻中的苦酸味稍帶辛辣感。這種餘韻的深度恰到好處，不過也不過於輕盈或沉重。這種餘韻中的苦辛酸味自然地引領著大家尋求最佳的美食搭配。 田酒既然是青森的特產，與青森當地的食材最匹配。青森三面環海，津輕海峽、陸奧灣、日本海漁產豐富，帆立貝、鯛魚、吞拿魚、比目魚等刺身非常適合與味道鮮明的田酒一同品嚐，另外新鮮海膽、鮑魚、海參等高級食材亦能與田酒互相呼應。 西田酒造的招牌產品是「田酒」。田酒的意思是「田裡的酒」，顧名思義，酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精，釀造糖類等。純以米的美味來為飲家呈現純米酒。 以「回到日本酒的起點，製作有風格的真酒」為使命，在1970(昭和45)年開始用傳統的全手工釀造純米酒，最終在1974年(昭和49)商品化推出巿面。可是，當時是「三增酒」的全盛時代，純米酒的知名度是零，完全賣不出去。直到1981年，在雜誌「特選街」の「美味酒的比賽(うまい酒コンテスト)」中成為日本第一，在東京開始引發熱潮。 蔵元 株式會社 西田酒造店 蔵元所在地 青森縣青森巿大字油川字大浜46番地 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 華想い (青森縣產) 精米歩合 50% 日本酒度 -2 酸度 1.6 酵母 非公開 製造年月 2024年2月 (飛機空運到港)
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