醇釀

田酒 純米酒70 古城錦 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 華麗的香氣和複雜的餘韻， 讓人一試難忘。 「古城錦」是青森縣第一款酒米，由「五百萬石」和青森縣產米「青系50號」於1968年交配開發而成。採用「古城錦」，以70%的低精米率釀造的純米酒。使用扁平精米的方法，即使是70%精米率，也能釀造出味道純淨無雜的清酒。此外，酒樽由以往的綠色轉成啡綠色，酒標也進行了更新。 打開酒栓，散發出綿密且華麗的極甜香氣，猶如美味的蜜瓜。入口呈現略帶滑膩的口感，卻能滑順地散發出甘美的味道，而餘韻則帶有清爽而明顯的苦酸味，並稍微持續著。口感既豐富又滑順，兼具淡雅的清爽和低精米的輕盈。飲用兩至三杯後，隨著溫度上升，香氣帶有淡淡的蘋果味，口感也變得略帶滑膩，並散發出複雜的餘韻。這樣的味道真是有趣，輕快的口感和尖銳的餘韻雖有些矛盾，卻能迷人地吸引人的味道。 田酒既然是青森的特產，與青森當地的食材最匹配。青森三面環海，津輕海峽、陸奧灣、日本海漁產豐富，帆立貝、鯛魚、吞拿魚、比目魚等刺身非常適合與味道鮮明的田酒一同品嚐，另外新鮮海膽、鮑魚、海參等高級食材亦能與田酒互相呼應。 西田酒造的招牌產品是「田酒」。田酒的意思是「田裡的酒」，顧名思義，酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精，釀造糖類等。純以米的美味來為飲家呈現純米酒。 以「回到日本酒的起點，製作有風格的真酒」為使命，在1970(昭和45)年開始用傳統的全手工釀造純米酒，最終在1974年(昭和49)商品化推出巿面。可是，當時是「三增酒」的全盛時代，純米酒的知名度是零，完全賣不出去。直到1981年，在雜誌「特選街」の「美味酒的比賽(うまい酒コンテスト)」中成為日本第一，在東京開始引發熱潮。 蔵元 株式會社 西田酒造店 蔵元所在地 青森縣青森巿大字油川字大浜46番地 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 古城錦 (青森縣產) 精米歩合 70% 日本酒度 +1 酸度 1.5 酵母 非公開 製造年月 2023年5月 (飛機空運到港)
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