醇釀

磯自慢 特別本釀造 720ml

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简介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 精米步合和粕步合都非常奢侈， 與一般的特別本釀造不同，能夠感受到磯自慢的專業。 磯自慢是知名品牌，這款酒人氣實力兼備。如果跟其他品牌的本釀造相比，你會發覺價格是比其他的略高。但當你細看酒標，會發現精米率是60%，就會明白為什麼可以標這個價錢售賣，還要排隊才可以買到。 打開酒栓，升起的香味平靜，有一股溫和的香蕉香味。當喝進口中，它恰到好處的醇厚、微甜和扎實的鮮味伴隨著自然的口感，味道上，中段有香蕉般的水果味，但不會太甜，有明顯的苦澀和辛口，整體給人的感覺還是挺清爽的。 餘韻非常銳利，帶有輕微的辛口。 這是一款多功能的清酒，具有平衡的苦澀和辛口，使香蕉味更加濃郁。味道非常穩定，這是一款專門用於晚間暢飲的靜岡吟釀，平靜、平衡和辛口的組合令人驚嘆，連入門清酒都可以這樣專業，這就是磯自慢。 磯自慢酒造是一家成立於1830年的老字號釀酒廠，以其華麗的果香和濃郁的口感而廣受歡迎。釀造水約70%是來自以有俗稱「南阿爾卑斯山」白峰三山、間之嶽為源泉的大井川。精挑細選的各地最優質的酒米，從作為清酒釀造起點的原料處理 (限定吸水洗米) 開始，重視蒸米所產生的飯香，用優質酒米製作自己的酒麴，使用傳統酵母 (靜岡酵母、醋酸異戊酯系)，經過複雜的清酒釀造過程，傾注酒造諸位同工的熱情。當中山田錦是最常用的酒米。將兵庫縣東条產的山田錦在不同稻田區域作區分，是將葡萄酒世界的AOC (葡萄酒產地等級)概念，嘗試融入清酒，開創先河。 蔵元 磯自慢酒造株式會社 蔵元所在地 靜岡縣燒津市鰯ケ島307 酒精含量 15-16％ 内容量 720ml 原料米 兵庫縣東條産 特等山田錦 精米歩合 60% 日本酒度 +7 酸度 1.1 酵母 New-5 (靜岡傳統酵母) 製造年月 2022年5月 (飛機空運到港)
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