醇釀

磯自慢 吟釀 1.8L

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简介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 清爽與優雅的交融， 日式或西式料理的推薦餐酒。 採用來自兵庫縣東条特A產區的山田錦，經過精米至55%後，使用來自間之嶽的名水大井川地下水釀造，在釀造過程，酒醪在低溫環境中緩慢發酵，並使用多年積累的獨家酒麴（自家保存的菌株），這一切都體現了對傳統工藝的堅持與創新。最終，加入適量的釀造酒精，造就了這款吟釀的獨特風味。 打開酒栓，清晰而優雅的香蕉香氣撲鼻而來。入口品味，原本預期的香蕉風味層次感和粘稠度幾乎不存在，反而展現出更加明顯的甜味，與磯自慢的其他系列相比，這款酒的甜度更為突出。整體上，微辛和略帶苦味的平衡，帶來如同咬下多汁的清爽感。透明感的甜味和柔和的酸味，完美展現了靜岡型吟釀的特性。 這款酒的酒質自然，毫無過於濃烈的味道，後半段依然保持輕盈，沒有感受到酸味的干擾。這種流暢的飲用體驗令人驚艷，讓人絲毫不覺厭倦，反而愈加想要品嚐一口又一口。 磯自慢酒造成立於1830年，是一家歷史悠久的酒廠，以其華麗的果香和濃郁的口感而廣受青睞。釀造水的約70%來自於有著「南阿爾卑斯山」美譽的白峰三山間之嶽的清澈水源。酒造師傅從最優質的酒米中精挑細選，重視原料處理的每一環節，並利用優質酒米製作酒麴，使用靜岡特有的酵母，經過複雜的釀造過程，將酒造團隊的熱情傾注其中。特別是山田錦這一品種，作為清酒釀造的核心，酒造也將其分為不同的稻田區域，嘗試將葡萄酒世界的AOC（葡萄酒產地等級）概念融入清酒之中，開創了新的釀酒理念。 蔵元 磯自慢酒造株式會社 蔵元所在地 靜岡縣燒津市鰯ケ島307 酒精含量 16％ 内容量 1800ml 原料米 兵庫縣東條産特A地區 特上・特等山田錦 精米歩合 麴米50% / 掛米55% 日本酒度 +6 酸度 1.1 酵母 自社培養酵母 製造年月 2024年9月 (飛機空運到港)
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