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總乃寒菊 OCEAN99 凪 Spring Misty 2024 純米吟釀 無濾過薄濁生酒 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 寒菊一年中唯一的薄濁酒， 清酒的柔軟口感和清爽餘韻。 季節的更迭使得九十九里海岸展現出多樣的風采，而透過體驗季節的感受，酒造希希釀造出具有當地特色的清酒，這就是「OCEAN 99」系列的釀造理念，它融合了當地的文化、民俗和歷史傳承。 今年酒造首次使用北海道的北雫「きたしずく」而不再使用雄町。這種米具有少許雜質、柔軟和清爽口感的特點。相較於去年，他們進一步提高了精米度，達到50%，使其更加精緻，升級成更高級的純米大吟釀。 這款限定酒以冬季餘韻和春季濕冷的海洋為靈感，透過微濁的酒液展現出寧靜的水面閃爍著微光的景象，以及偶爾出現的霧氣般的朦朧感。 它具有微妙的甜味和緊緻的酸度，味道平衡且有節奏感。香氣輕柔，特意設計能與春季食材廣泛搭配，推薦與帶有苦味的春季蔬菜或肉料理等濃烈口味的料理相搭配。 這款限定酒能提前感受到初春的到來，品味它能讓人感到溫暖和積極向上。 寒菊銘釀位於千葉有名的九十九里海水浴場附近，該區域地下水硬度中等，富含礦物質和出產優質酒米，所以非常適合釀造清酒。為了實現「填滿心靈的酒」，這個酒造的終極目標，蔵人一絲不苟和孜孜不倦地工作，傾注心血在清酒釀造的每個工序 (蒸米、麴釀造、洗米・浸漬、酒母釀造、醪造、成分分析、上槽、瓶裝)。130年來一直精心釀造的寒菊的味道就像九十九里的浪潮一樣，每一種清酒都各自有豐富的特色，每一瓶酒都能感受到生命的氣息，是滙合心血結晶的完成。 蔵元 合資會社 寒菊銘釀 蔵元所在地 千葉縣山武巿松尾町武野里11 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 北雫 (北海道產) 精米歩合 50％ 日本酒度 -5.0 酸度 1.6 酵母 非公開 製造年月 2024年1月 (飛機空運到港)
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