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釀し人九平次 大地之輝 純米大吟釀 720ml

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简介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 大地的輝，有機的精髓， 極具熟成潛力的日本酒。 萬乘釀造，自2010年以來，專注於自家稻田的耕作與發展。及後自2020年，他們更勇敢地嘗試有機耕種的領域，探索自然與釀造交融所帶來的無限可能。這一切，皆為了釀造出更高品質的清酒，展現自然的精髓與匠人的心血。 在這樣的背景下，萬乘釀造隆重推出了以兵庫縣黑田庄有機栽培的山田錦釀造而成的純米大吟釀，名為「釀し人九平次 大地之輝 (L'éclat du terroir) Vintage 2023」。這款酒的名稱不僅是對大地的讚美，亦象徵著土地特性對酒風味的深遠影響。以「一切源自稻田」為根本理念，萬乘釀造透過有機農法的實踐，探索著日本酒的全新境界。 位於黑田庄的門柳區域，這片土地擁有得天獨厚的高海拔地勢，陽光充沛且通風良好，為稻作提供了理想的生長環境。在有機農法的指導下，萬乘釀造拒絕化學肥料與農藥的依賴，充分發揮自然的力量，持續維護著土壤的豐饒。此種精心的耕作方式使得山田錦的穀粒成長得更為豐滿，並展現出豐富的香氣與味道的層次感。 2023年，釀造過程面臨著高溫與乾旱的嚴峻挑戰，但萬乘釀造憑藉其卓越的技藝與堅韌的精神，成功收穫了優質的稻米。這一切都使得精米過程中的浪費降至最低，最終呈現出一款滑順且富有表現力的日本酒。這款酒的魅力在於其細膩的口感和深厚的質感，剛推出之時或許會稍微還有瑕疵，但然隨著熟成時間的增長，這款酒的潛力逐漸釋放，展現出更加豐富的風貌。 「釀し人九平次 大地之輝 (L'éclat du terroir) Vintage 2023」無疑是一款具備未來熟成潛力的佳品，讓人期待其在歲月的洗禮下愈加醇厚。這瓶酒不僅是品味的享受，更是一段與自然對話的旅程，邀請每一位愛酒之人細細品味其深邃的風味與成長中的魅力。 「尋找成熟的果實、優雅、柔情和懷舊」是「醸し人九平次」所追求的。 「醸し人九平次」以珍視苦味、澀味和酸味，敢於挑戰傳統。他們不僅倚賴技術，清酒必須擁有多樣的香氣和五味。這些要素在和諧中相互交融，創造出獨特的立體清酒體驗。 萬乘釀造成立於1789年（寬政元年），位於桶狹間大高地，即織田信長擊敗今川義元的地方。他們勇於與法國料理結合，創造出口感細膩的清酒。即使是火入酒，仍保持新鮮感，並傳播至巴黎，受到多家米其林三星餐廳的青睞。由於海外的好評迴響，「醸し人九平次」還逆向進口日本。 酒造在兵庫縣購置田地，從種植米開始釀造，誕生了「黒田庄に生まれて」。他們種植了在赤磐協同耕種下的雄町米「協田」，以及在法國普羅旺斯附近的阿爾勒種植的法國特有品種米「カマルグに生まれて」，等等…他們不斷探索不同的稻作地區，追求最優質的原料，以實現他們的理念。 蔵元 株式會社萬乘釀造 蔵元所在地 愛知縣名古屋巿綠區大高町字西門田41 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣黑田庄產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年12月 (飛機空運到港)
清酒 純米大吟釀 山田錦 愛知縣 萬乘釀造 釀人九平次 禮盒裝

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