醇釀

雪之茅舍 製造番號酒 純米大吟釀 生酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 芬芳細緻的香氣， 優雅堅實的口感和愉悅的餘韻。 這款純米大吟釀是由齋彌酒造店運用其最高水準的釀造技術精心製作而成，每瓶酒都擁有手寫的製造編號，使酒造容易管理並維護酒的品質。 選用了兵庫縣黒田庄產的山田錦，並精米至35％，在嚴寒時節的釀造和長期低溫發酵。採用袋吊方式，僅收集滴落的雫酒，然後將其注入斗瓶中進行瓶裝。這種方式與使用機器榨取過濾酒液相比，更能展現出成熟水果般的美味和細膩卻充滿品味的香氣，完美地融合在一起，堪稱一件藝術品。 經過火入處理並冰溫熟成兩年後，這款酒就成為了雪之茅舍的旗艦清酒「純米大吟釀 聽雪」。 打開酒栓，芬芳而細緻的香氣迅速彌漫開來。入口品味，豐富的香氣在口中綻放，為酒增添了濃厚的口感。它優雅而堅實，給人留下深刻的印象。然後順利地滑過喉嚨，享受到尾韻悠長的愉悅甜味。 創業於1902年（明治35年）的齋彌酒造店，擁有11座相連的建築物，越往深處稱為「登蔵」。以高橋藤一為首，包括副杜氏、正式員工9人。蔵人的平均年齡為35歲，以這樣的體制釀造「雪の茅舎」「由利正宗」「美酒の設計」竹等清酒品牌。 「將發酵的力量交給酵母，創造適合微生物生長的環境是我們的工作」是酒造的座右銘。杜氏所在的山內流派提倡獨特的三個原則：「不搗米（櫂入れをしない）」、「不過濾（濾過をしない）」、「不兌水（割り水しない）」，結合起來被蔵人們戲稱為「三無釀造」。作為全國新酒鑑評會、秋田縣清酒品評會、東北清酒評評會等常常獲獎的酒蔵，杜氏的技術和精神一直被傳承給下一代。 蔵元 株式會社 齋彌酒造店 蔵元所在地 秋田縣由利本莊巿石脇字石脇53 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣產) 精米歩合 35% 日本酒度 0 酸度 1.4 酵母 自社酵母 製造年月 2024年3月 (飛機空運到港)
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