醇釀

飛鸞 輪迴轉生 干支瓶 巳 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 十二年不斷地循環， 每年呈現不同風味的釀造之道。 「飛鸞 輪迴轉生」是一款令人期待的限定生肖酒，每年根據十二生肖的變化精心選用不同的酒米釀造。今年，這款酒的釀造選用了八反錦，和杜氏兼蔵元所擅長的浦霞酵母，又稱「協會12號酵母」來釀造，賦予了酒品獨特的風格和深度。飛鸞希望每位品嚐者在2025年都能享受這份美好的祝福。 飛鸞生酒的定義不僅在於其新鮮度，更在於它象徵著生機與活力。每瓶酒的發酵方式都各不相同，這使得每位飲用者都能擁有屬於自己的獨特故事，這正是飛鸞的魅力所在。 打開酒栓，撲面而來的是一陣清新的果香，如青蘋果的清脆，並伴隨著檸檬般的柑橘香氣。入口品味，細緻的氣泡感與柔和的甜味交織，帶來一種令人愉悅的清新感。酒體展現了八反錦特有的中等酒體感，柔和而包裹，酸度層次分明，使得每一口都如同在品味一段豐富的旋律。 隨著品味的深入，乳酪香的細膩美味在餘韻中悄然膨脹，仿佛和梨般清新的後味，明顯的酸味與微苦感相互交融，使整體風味更加緊實，持久的餘韻讓人回味無窮。這款酒不僅輕盈易飲，還能讓人細細品味到其堅實的風味，真正是一款值得細細品味的佳釀。 森酒造場位於長崎縣西北部的平戶市，創業於1895年（明治28年）以「小松屋」的商號，並在昭和30年代改名為「森酒造場」。長期以來，他們一直製造日本清酒和燒酎，然而隨著時代的變遷，業務逐漸縮小，面臨著杜氏空缺的危機，業務幾近停頓。 然而，第五代的森雄太郎先生擔任杜氏並進入酒造場後，進行了一系列改革。他們開始使用當地的米和水，採用生酛釀造的方式，將平戶的古老名字和主力品牌「飛鸞」重新打造成一款注重「平戶的風土」的新酒。 蔵元 有限會社 森酒造場 蔵元所在地 長崎縣平戶巿新町31番地 酒精含量 14% 内容量 720ml 原料米 八反錦 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 協會12酵母 製造年月 2024年12月 (飛機空運到港)
清酒 長崎縣 森酒造場 飛鸞 八反錦

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