醇釀

鳳凰美田 BLUE PHOENIX THE 1ST 純米大吟釀 本生 750ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 香檳方式釀造的「藍鳳凰」， 在泡沫中感受優雅。 鳳凰美田自豪地推出其創新的氣泡酒「Blue Phoenix」，這款酒以香檳的釀造方式精心釀造，標誌著小林酒造的一次重要突破。經過多年的嘗試，這款新的氣泡酒旨在為日本酒開啟全新的視野，並於此次發售中以第一章的形式首次亮相，令人期待。 「Blue Phoenix」的誕生，亦是對珍貴酒米「愛山」的巧妙運用，酒米的精米程度達45%。在釀造過程中，酒液經過樽內的二次發酵，並在酒造內熟成一段時間，這一系列精細的步驟賦予了酒體無與倫比的深度和複雜性。這款酒於2024年5月在「CRAFT SAKE WEEK 2024」活動中首次試飲，瞬間引起了品酒愛好者的高度關注與讚譽。 打開酒栓，酒液流入杯中，微細的氣泡如繁星般在杯中均勻擴散，優雅的泡沫輕盈而持久，展現出這款酒卓越的品質。入口品味，酒體的優雅與順滑瞬間湧入口腔，伴隨而至的是強烈而芬芳的熟成熱帶水果酸味，彷彿帶大家穿越至陽光明媚的南大平洋海岸。 經過精心熟成的適度酸味，與瓶內緩慢熟成所帶來的自然泡沫質感，完美融合，為每一口帶來絕佳的飲用體驗。 小林酒造創立於1872年(明治5年)，座落在美麗鄉村的一個小酒造，但它生產的清酒卻是代表櫪木縣。其代表品牌是「鳳凰美田」，因為酒造所在的地方曾經是名為「美田村」的優質稻米產區，得天獨厚地擁有日光山脈豐富的地下水而得名。 「鳳凰美田」的特點是其華麗的香氣和鮮味，包括吟釀香。米飯在日本傳統的釜中蒸熟，在佐瀨式酒槽中輕輕擠壓，然後仔細地釀造。從而得出清酒的甜味和柔軟度。「鳳凰美田」的味道是酒造不斷追求簡單的結果，讓「好飲」變得簡單。 蔵元 小林酒造株式會社 蔵元所在地 櫪木縣小山市大字卒島743-1 酒精含量 16% 内容量 750ml 原料米 愛山 精米歩合 45% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年10月 (飛機空運到港)
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