醇釀

鳳凰美田 純米吟釀 日光～NIKKO～ 生酛釀造 2023 火入 720ml

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简介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 受惠於日光水系 獨特且可以感受到日光風土民情的酒款 2022年迎來創業150週年的小林酒造。為了表達尊敬和感謝他們一直使用的「日光水源」和培育出來的「酒米」，2022年開始發售這款新品牌「日光-NIKKO-」。在歷史沉睡的日光街道中，小林酒造以日光水源和以它灌溉的酒米為原料，完美地表現出陽光風土的特別系列。 使用日光當地的超軟水灌溉的櫪木酒米「夢ささら」，然後以同樣的水源為釀造水，用傳統生酛釀造，是充滿了講究和感謝的純米吟釀酒。 夢ささら是栃木縣農業試驗所2005年開始開發專門提供為大吟釀等級釀酒需求的新品種酒米，經過了13年的研究，於2018年問世，算是一款相當年輕的酒米。名字的ささら「笹」指的是從前釀酒時拿來洗刷桶子或是樽的刷具。 剛剛好的香氣，放入口中，有如水果般的甘甜味，口感綿密，口感清爽。因為是生酛釀造，它有輕微的甜味和濃郁的酸味。雖然酒身不是很透明感，但它仍很優雅，絕對是一支精心製作的清酒 小林酒造充分發揮了日光莊嚴的自然魅力來釀造。以清澈優質的水為開始，再把陽光，酒米、釀造技術融合在一起，一定要享受這種追求卓越而豐富的日光風土。 蔵元 小林酒造株式會社 蔵元所在地 栃木縣小山市大字卒島743-1 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 夢ささら (櫪木縣產) 精米歩合 55% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2023年12月 (飛機空運到港)
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