醇釀

黑龍 純米大吟釀 吟風 2022 720ml

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简介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 「吟風」帶來的均衡風味和令人愉悅的回味， 黑龍酒造的新挑戰。 北海道的酒造好適米有三種，分別是2000年面世的「吟風」，2007年的「彗星」和2014年的「北雫」。「吟風」是「八反錦2號」，「上育404號」和飯米「きらら397」配種出來，是專門為釀造吟釀而誕生。「吟風」心白大，有利在製麴時，能夠讓菌絲深入米心生長，杜氏稱之為「破精」，更有助於酒米的溶解度。 黑龍酒造自2014年起開始採用「吟風」造酒，為了突出「吟風」的優點，將原酒放入低溫貯存室熟成一年才推出，每年在四月或十月限量推出，今年推的的是過去數年中最為辛口的。打開酒栓，香味獨特而令人愉快，一種讓你感覺瑰麗的清酒。讓人聯想到蜜瓜，散發著優雅的香味。可能因為熟成過，自帶一種淡淡穀物的味道。 喝進口裡，未見黑龍常見的優雅甜味和酸度，反而是淡雅細緻的酒體，和舌面上緩緩散開的甜味。酸度適中質地溫柔，聯想到剛剛切好的蜜瓜。中後段的味道較複雜，有種烘烤果仁所散發出來的氣味。餘韻收尾快而銳利、酒精感不明顯。 名字霸氣十足的黑龍酒造，源於所用的水名為九頭龍川伏流水，守護九頭龍川的神社名為黑龍神社，因而得名。日本德仁天皇喜歡黑龍的出品，真金白銀買回皇宮享用，比酒廠送上門的更加矜貴。 蔵元 黑龍酒造株式會社 蔵元所在地 福井縣吉田郡永平寺町松岡春日1-38 酒精含量 17％ 内容量 720ml 原料米 吟風 (北海道產) 精米歩合 40％ 日本酒度 +6.0 酸度 1.5 酵母 蔵内保存酵母 製造年月 2024年4月 (飛機空運到港)
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