醇釀

龜泉 純米吟釀 生原酒 CEL-24 土佐麗 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 極甘口且香氣迷人， 融合了柔和而細膩的風味。 高知酵母「CEL-24」是由高知縣工業技術中心的上東春彥在1993年開發的清酒酵母。這種酵母的特點在於發酵力較弱，但卻能生產出己酸乙酯和蘋果酸等芬芳成分，其含量是其他酵母的數倍。因此，使用CEL-24可以釀造出酸甜而極具香味的低酒精清酒。 「土佐麗」則是在2009年由高知縣農業技術中心育成的一種酒米新品種。其目標是培育高精白且碎米率低、適合釀造的優質米種。母為「高系酒326（風鳴子/杜氏之華）」，父為「ひとめぼれ」，通過人工雜交培育而成。於2018年完成育成並申請品種登記。 這款純米大吟釀使用了高知縣的酒米「土佐麗」以及酵母CEL-24進行釀造。打開酒栓，就會散發出蜜瓜、菠蘿，甚至類似水晶梨的果香。年輕而帶有甜酸味的優雅香氣，彷彿帶領著人們進入春天的氛圍。入口品味，口感清爽透明。愉悅的香氣在口中彌漫，帶來清爽的酸味和令人驚艷的多汁口感，讓人無法自拔。 由於口感甘甜且香氣迷人，因此即使對日本酒不太熟悉的人或女性也非常受歡迎。建議將其冷藏至極冷，使用像葡萄酒杯一樣寬口的杯子，在品味時一同欣賞其香氣，盡情享受這款美酒的風味。 龜泉酒造於明治30年(1897年)創業，位於自然資源豐富的高知縣土佐巿波介山腳下的酒造。水質是來自清澈的仁淀川的軟水，帶有淡淡的甜味，具有溫和口感的特點。酒造以感恩的心，感謝孕育清酒原料的水和稻穀的神靈和大自然，並以傳承的釀造文化為榮。 西日本的土佐清酒中是以淡麗辛口為主的，但龜泉以芳香甘口的獨特風格而受到歡迎。酒造掌握了現今清酒的趨勢，香氣、甜味和酸味並存。使用高知縣開發酵母CEL-24在多種產品之中。 蔵元 龜泉酒造株式會社 蔵元所在地 高知縣土佐巿出間2123-1 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 土佐麗 (高知縣產) 精米歩合 50％ 日本酒度 -15 酸度 1.9 酵母 CEL-24 製造年月 2024年7月 (飛機空運到港)
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