醇釀

あべ 我們的酒 Vol.12 祥馬酒 500ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 「我們的酒 Vol. 12」， 創造健康與美味兼具的酒品。 「我們的酒 (僕たちの酒)」系列於2017年初次登場，立即引起了廣泛的關注。這款酒不再由杜氏獨自主導，而是由一群蔵人們共同參與，他們在酒的設計、釀造和瓶裝過程中扮演著關鍵的角色。整個系列代表了一年來蔵人們全心投入釀造工作的成果，他們將學習和好奇心融入每一瓶酒中。 「我們的酒 Vol. 12」是由蔵人坂田祥馬負責釀造，這是一款與日本清酒完全不同風格的利口酒。 坂田先生最初對日本利口酒產生濃厚興趣，並踏入釀酒的世界。他以「同時享受酒的美味並對健康有益」為目標，選擇了意大利的草本酒「阿馬羅(Amaro)」作為靈感。據說阿馬羅的起源可以追溯到中世紀歐洲的修道院，當時將各種藥草浸泡在濃烈的酒中。隨著時間的推移，這個秘方傳入意大利，並逐漸演變成了現今的阿馬羅。在當地，它被廣泛用作開胃酒或飯後助消化的佳品，類似於日本的養命酒。為了追求「既能享受美味又有益健康的酒」，坂田先生開始了這項挑戰！ 為了營造豐富的口感和酒體，他選擇了多種植物成分，包括艾蒿、麝香芹、薑、洋甘菊、接骨木花、肉桂、丁香、肉豆蔻、胡荽子、車前草、牛至、當歸、鼠尾草、檸檬香蜂草、檸檬草和迷迭香。這些成分是通過比較意大利的配方和多種利口酒的結合確定的。釀酒過程中，這些成分浸泡在稀釋至45%酒精的基酒中，並從中慢慢萃取出其精華。雖然使用了眾多不同的植物成分，但沒有一種成分佔主導地位，酒體呈現出平衡的香氣和口感。 這款酒獨具特色，帶有獨特的苦味，清新而令人愉悅。品味時，各種植物成分的香氣和口感逐漸展現。可以小口品味，也可以加入蘇打水大口享用，甚至可以稍微加熱品味。非常有趣。 坂田先生表示：「在平常釀造清酒時，使用不熟悉的原料和工具讓我感到不安，但有著杜氏裕太先生和其他夥伴的幫助，我們終於完成了這款酒。為了掌握所有植物成分的知識，我們將持續努力。這款酒是阿部酒造的杰作，請務必一試其美味。」 創業於1804年，阿部酒造位於新潟縣柏崎市。在縣內限量銷售清酒品牌「越乃男山」而聞名，其代表品牌「あべ」於2015年由酒造的第六代社長阿部裕太所創立。阿部酒造認為釀造清酒最重要的是享受發酵，以好奇心為核心，不惜時間和精力，創造他們想做的，以「壓倒性的美味」為目標。酒造正在努力向著這個目標進發。 蔵元 阿部酒造株式會社 蔵元所在地 新潟縣柏崎巿安田3560番地 酒精含量 29% 内容量 500ml 主原料 清酒(自社製造)，釀造酒精，糖類 推薦飲用方式 熱飲 / 蘇打水
清酒 阿部酒造 新潟縣 Abe 利口酒

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