醇釀

あべ 純米大吟釀 GOLD 「白標」火入 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 具有透明感和輕盈魅力， 「あべ系列」的更新旗艦產品。 越神樂，是一款由原酒造攜手中央農業綜合研究中心北陸研究中心共同研發的嶄新釀造用酒米。因新潟地區氣候寒冷，山田錦的種植面臨諸多挑戰，越神樂應運而生，作為山田錦與北陸174號的結晶，兼具兩者優勢。此酒米具備高度精米潛力，吸水速度較慢，麴力適中，且在酒精含量與氨基酸度等釀造指標上，幾乎與山田錦不分軒輊。越神樂的誕生，無疑為新潟清酒的未來注入了希望與活力，成為承載著祈求豐收與健康的神樂精神的「神之米」。 越神樂的命名靈感源自日本傳統神樂祭典，象徵驅邪避疫與豐饒祝福，寓意此酒米不僅是釀酒原料，更是一種文化與精神的傳承。繼承山田錦優良血統的越神樂，賦予清酒柔和細膩的口感與豐富美味，使得大吟釀等高級酒款的釀造更加順利，並有望引領新一波清酒開發浪潮，推動產業革新。 過去的「黑標」款以華麗馥郁的香氣著稱，而這款「白標」新作則散發出溫和而成熟的香蕉香氣，巧妙地設計為能夠陪伴各式餐食的佳釀。打開酒栓，迎面撲來的是熟透香蕉的柔和香甜，隨之而來的，是如哈密瓜般的細膩果香。入口品味，酒體略帶絲滑質地，優雅且多汁。輕柔的口感中蘊藏著中段至尾韻逐漸浮現的清爽酸味，使整體風味清新而乾淨，層次分明。此酒無論作為餐前開胃酒，或餐後靜享之選，都令人回味無窮。酒精由去年的15度降至13度，比例完美拿捏，令人難以抗拒其輕盈且馥郁的風味，極易一飲再飲，令人心生喜愛。 阿部酒造創立於1804年，坐落於新潟縣柏崎市，是一座擁有超過兩百年歷史的傳統酒造。現任第六代蔵元阿部裕太，以其年輕的視野與科學精神（畢業於東京農業大學釀造科），在酒造曾面臨存續危機之際，帶領平均年齡僅20多歲的年輕團隊，秉持「享受發酵」的核心理念，並以追求「壓倒性地美味」為目標，讓酒蔵煥發新生。 酒造的特色在於「米旨」與「酸」的細緻平衡。他們嚴選新潟縣產100%的酒米，並逐步將重心轉移至藏元所在的柏崎·刈羽地區，致力於將柏崎發展為酒米的產地。其主力品牌「あべ」系列，正是這種以在地風土為基礎、兼具知性好奇心與玩心的革新精神的象徵。 阿部酒造並不拘泥於傳統，積極擁抱創新，例如在2025年於「新潟酒の陣」活動中，為限定酒款「あべ 純米大吟釀 Firstclass2023」導入NFC標籤與區塊鏈技術，讓消費者能透過數位方式體驗蔵元的訊息與誠意。更令人稱道的是，酒造培養了許多優秀的藏人，這些成員在獨立後於各地開創了自己的品牌，如「WAKAZE」、「LIBROM」、「haccoba」等，印證了阿部酒造作為孕育釀酒人才搖籃的獨特魅力。 蔵元 阿部酒造株式會社 蔵元所在地 新潟縣柏崎巿安田3560番地 酒精含量 13％ 内容量 720ml 原料米 越神樂 (新潟縣柏崎產) 精米歩合 45% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 新潟S9酵母 製造年月 2025年9月 (飛機空運到港)
清酒 阿部酒造 新潟縣 Abe 純米大吟釀 越神樂

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