醇釀

あべ FOMALHAUT 2023 火入 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 享受精緻而濃郁的口感， 探索日本酒風味的多樣性。 阿部酒造的「恒星」(あべ★)系列展現了杜氏釀造清酒的遠大願景，致力於讓人們充分了解和體驗日本酒的口味和香氣的多樣性。為了實現這一目標，阿部酒造勇敢地突破傳統的釀酒方法，創造了一些獨特的配方，使得這款酒的風味與日本酒原本的味道存在顯著差異。在眾多清酒品牌中，這款酒獨具特色，具有非同凡響的影響力，引人注目。 「FOMALHAUT」（南魚座的一等星），名稱源自阿拉伯文「Fom al-Haut」，意味著「南方之魚的嘴」。作為南魚座中最明亮的恆星，它也是秋天夜空中最明亮的恆星之一，燦爛奪目。 FOMALHAUT是一款採用貴醸酒製法的濃郁甘口酒。在阿部酒造所制定的標準下，這款酒具有相對輕快的飲用體驗。這種輕快感源於降低酒精度，但若酒精度過低，口感可能過於單薄。因此，阿部酒造力求在保持酒精度在13-14度之間的同時，確保其風味。貴醸酒的迷人之處在於其味道，即使在相同的日本酒度數下，它的甜味與普通清酒有著截然不同的層次感，更為複雜、濃郁。如今，許多貴醸酒通過增加酸度來提高口感，但阿部酒造希望在保留貴醸酒的濃郁甜味的同時，避免過度增加酸度。因此，這款酒選擇了經典的貴醸酒製法。而且，由於這款酒具有熟成潛力，阿部酒造對未來將采用橡木桶熟成等方法抱有期待。 FOMALHAUT的濃厚甜美口感，配以柔滑的質地和適中的酸度，讓人感到輕鬆愉悅。儘管酒精度達到了13度，但由於這款清酒的口感清爽輕盈，飲用起來依然非常輕鬆。它既可以搭配香滑的雲呢拿雪糕一起享用，也可以與甜辣醬料的料理完美搭配，令人陶醉。 創業於1804年，阿部酒造位於新潟縣柏崎市。在縣內限量銷售清酒品牌「越乃男山」而聞名，其代表品牌「あべ」於2015年由酒造的第六代社長阿部裕太所創立。阿部酒造認為釀造清酒最重要的是享受發酵，以好奇心為核心，不惜時間和精力，創造他們想做的，以「壓倒性的美味」為目標。酒造正在努力向著這個目標進發。 蔵元 阿部酒造株式會社 蔵元所在地 新潟縣柏崎巿安田3560番地 酒精含量 13％ 内容量 720ml 原料米 柏崎產米 (新潟縣產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年1月 出荷年月 2024年3月 (飛機空運到港)
#清酒 #阿部酒造 #新潟縣 #Abe #貴釀酒

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