醇釀

あべ REGULUS 2024 火入 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 富有衝擊力的酸度， 清新感和令人愉悅的苦味。 阿部酒造的「恒星」(あべ★)系列充滿了杜氏釀造清酒的願景，在眾多清酒品牌中別樹一格，具有非同凡響的影響力。 「REGULUS」軒轅十四（α Leo /獅子座α）為星宿軒轅的第十四星，是獅子座最明亮的恆星（主星），也是全天空二十五顆最明亮的恆星之一，在地球上的春夜可以看它位於獅子座的「心臟」位置。酒造寄望這款清酒能在家鄉新潟持續發光的清酒，仿似一等星般明亮。 這是一款新風格的清酒，透過增加白麴的比例來製造更多的檸檬酸，試圖抺走清酒的傳統形象。因為通過增加酸度來突出清酒的獨特性，產生清爽辛口的感覺。來自檸檬酸的酸味在口腔中蔓延開來，礦物質的味道也很明顯，尤其適合搭配西餐！令人愉悅的酸味會令品飲變得順暢，並可能一掃平日的疲憊。 此外，今年的酒體更加清澈，令人愉悅的酸味更加明顯！儘管如此，它並不粘稠，當溫度回升到常溫時，就能聞到麝香葡萄的香氣。酒精度13度，完全沒有感覺到雜味，就算從未接觸過清酒的人也沒有壓力！ 特別推薦給喜歡酸甜口味和清爽口感的飲家。 阿部酒造創立於1804年（江戶時代），扎根於新潟縣柏崎市，是座跨越兩世紀的傳統酒蔵。酒造以米山與黑姬山的豐沛伏流水為釀造命脈，歷經六代傳承，現由年輕的阿部裕太接手掌舵。他在守護家業的同時，大膽推動革新，將酒造定位為「好奇心驅動的實驗場」，主張「享受發酵的樂趣」，並以「壓倒性的美味」為終極目標，追求超越潮流的純粹風味。 阿部酒造的特色在於「米旨與酸度的藝術平衡」。堅持使用100%新潟縣產酒米，如「五百萬石」「越神樂」及當地復育的「樂風舞」，並以低溫長期發酵工法，淬鍊出淡麗中帶活潑酸度的酒體。其獨創的「星系列」以一等星命名（如Vega、Regulus），精米步合刻意不公開，破除品飲者的先入為主，酒精度僅12-15%，散發哈密瓜、白桃香氣，酸度鮮明如碳酸飲料般清爽，甚至可搭配義大利料理，打破清酒傳統框架。經典款「あべ 純米大吟釀」以稀有米種「越神樂」釀造，精米步合45%，曾獲國際清酒愛好者盛讚；而「圃場別系列」系列則契約栽培柏崎地域酒米，彰顯微型風土差異。 2024年，阿部酒造憑藉核心品牌「あべ」奪得日本「酒屋大賞金獎」，在288家酒舖、343名專業評審中脫穎而出，被譽為「清酒界的革新燈塔」。酒造近年將環保理念融入釀藝，例如開發「酒粕低酒精氣泡酒」，將釀造副產物轉化為時尚飲品，吸引年輕世代。這座兩百年酒造，既凝鍊越後雪水的純淨，亦以星光般的創意照亮清酒的未來。 蔵元 阿部酒造株式會社 蔵元所在地 新潟縣柏崎巿安田3560番地 酒精含量 13％ 内容量 720ml 原料米 五百萬石 (新潟縣產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年2月 出荷年月 2025年5月 (飛機空運到港)
清酒 五百萬石 阿部酒造 新潟縣 Abe

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