醇釀

一白水成 全國新酒鑑評會 10年連續金賞受賞 紀念酒 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 10年連續金賞受賞， 一白水成大吟釀的優雅日常。 秋田縣五城目町，福祿壽酒造以一白水成，反覆證明「精準」可以是一種風景。全國新酒鑑評會的大吟釀組別，連續十年金賞、十七年間十四度摘金，這不是僥倖，而是歷年累積下來的工藝密度與團隊默契。今年再度奪金，十連金賞成為釀造的里程碑。酒造也順勢以得獎酒款為題，向長年支持的酒商與愛飲者致意。 原料選用兵庫縣吉川特A的山田錦，將精米步合設定在鑑評會常見的35%，把外層不必要的脂蛋白與雜味來源徹底磨去，只留米心的清澈能量。酵母則為自家培育系統，將秋田系風味的清亮與柔和細作進體。酒造在低溫長期發酵的管理上尤為嚴謹，將香氣與骨架鎖在纖細的線條中，讓酒質以純淨為先。 打開酒栓，乾淨的吟釀香，紅蘋果的明朗、白花與少許洋梨的清甜交疊，細節毫不浮誇，還能捕捉到淡淡的米甜的氣息。入口品味，酒體潔淨而富有光澤，同時伴隨著清新的酸味，起初一絲俐落的辛口輕觸舌尖，柔和而充實的中段，米旨與果香互為支撐，厚度恰好，毫無黏滯。尾韻乾淨，稍回溫，甜度的光澤與層次更立體，飲感愈加從容。 這支酒的美學，是把「鑑評會規格」變成「可長飲的佳選」。高精米帶來的透亮，不等於單薄。自家酵母織出的香氣，讓人願意一口再一口的愉悅。若需搭餐，生蠔與白身魚的刺身，清蒸或輕度煎烤的海魚，皆是推薦的配搭。 福祿壽酒造是位於秋田，創立於1688年（元祿元年），是一家擁有悠久歷史的酒造。釀造著象徵吉祥的傳統品牌「福祿壽」以及由現任蔵元渡邊康衛先生創立的品牌「一白水成」。 「一白水成」的意思是指由白米和水製成的最美味的酒。它不僅具有華麗的香氣，還具有平衡的酸度和清爽的口感。釀造過程使用豐富礦物質的中硬水作為釀造水，口感清爽宜人，就像清澈的湧泉一樣。 福祿壽酒造非常重視產地特色，與當地農民簽訂種植合約，主要釀造以當地酒米研究會種植的酒米為主的酒類。酒造也擁有田地，種植自家的酒米。此外，他們也使用了像是愛山和雄町等西日本的酒米，所有的酒類都以高品質而受到廣大歡迎。福祿壽酒造是秋田縣共同釀造單位「Next5」的成員之一。 蔵元 福祿壽酒造 株式會社 蔵元所在地 秋田縣南秋田郡五城目町字下夕町48番地 酒精含量 17% 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣特A地區吉川產) 精米歩合 35% 日本酒度 +2 酸度 1.4 酵母 自社培養酵母 製造年月 2025年10月 (飛機空運到港)
清酒 秋田縣 一白水成 福祿壽酒造 山田錦 大吟釀 禮盒裝

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