醇釀

三諸杉 木桶菩提酛 2022 北木桶1號 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 文化×歷史×土壤×工藝， 菩提酛之雅，細膩口感與豐富風味的完美結晶。 以菩提酛精心釀造而成的清酒，向三輪地區的釀酒工藝致敬，並融入了三諸杉的釀造哲學。杉木賦予清涼感和複雜風味，而菩提酛則增添了豐富的口感，呈現出清澈而複雜的酒質。此款酒以三諸杉的釀造哲學為基礎，向杉木和水的恩賜致以敬意。 酒標以「神佛合一」為主題，以佛教所尊崇的蓮花葉為設計靈感，融合了與大神神社緊密相連的白蛇和兔子元素，並以御神花的石蒜作為裝飾。 酒造每隔約3個月推出不同的木桶和批次。同時，酒造新建了「木桶菩提もと蔵」，並使用吉野杉的木桶進行釀造。本款清酒是2022年釀造年度的最後一批。 打開酒栓，香氣中散發出成熟杏子和溫和的哈密瓜香氣，不過於強烈，並有乳酸帶來的柔軟酸甜味。同時，還帶有來自木桶的清涼感和類似肉桂的香氣，交織在一起，展現出深度和層次感。隨著溫度的升高，還能散發出類似蘑菇和堅果的香氣。 入口品味，能感受到典型的三諸杉的絲滑柔和口感。甜味、鮮味和其他風味巧妙融合，而堅實的酸味將其平衡統一。木桶所帶來的單寧感、細膩的澀味和獨特的複雜風味使整體更加豐富。餘韻清新而持久，留下深刻的印象，品味愈深，味道也愈加豐富。隨著熟成，味道會變得香濃，酸味變得圓潤，帶有令人愉悅的風味。 今西酒造是成立於1660年（萬治3年），位於奈良縣櫻井市的三輪，以三輪素麵聞名。附近的「大神神社」是供奉「釀酒之神」，而「活日神社」則供奉著酒匠的始祖「高橋活日命」。三輪山通常被稱為「三諸山」，而「みむろ」指的是酒母。這裡被稱為酒造發源地，酒造仍在這裡繼續釀酒，因為相信會得到酒神的庇護。 今西酒造使用來自三輪山的地下水，並使用在三輪山後面生長的酒米，這個環境可以被稱為自然的原型。他們特別注重生產奈良縣唯一的酒米「露葉風（つゆはかぜ）」。由於這是一種難以種植的米，生產量很少，使用它的酒廠也非常有限。 代表性品牌是「三諸杉」和「みむろ杉」。當地流通的「三諸杉」從創業時就存在，以豐富的味道和芳醇的香氣為特點，並經過適度的熟成。「浪漫系列みむろ杉」是一款限定流通的清新型清酒，其穩健的香氣和酸味是其特點。特別是強調甜味和酸味的平衡，以及輕盈的口感深受大眾喜愛，有些人會把這款酒作為日本清酒的入門之選。 蔵元 今西酒造株式會社 蔵元所在地 奈良縣櫻井市三輪510番地 酒精含量 14% 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 正暦寺寺內酵母 製造年月 2023年12月 (飛機空運到港)
今西酒造 奈良縣 清酒 三諸杉 山田錦 禮盒裝

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