醇釀

三諸杉 特別純米 辛口 露葉風 火入 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 以銳利的辛口收束， 三諸杉的經典餐中酒。 奈良縣，這座充滿神話、歷史與國寶的古都，早於京都便已在日本史上綻放出璀璨光華。今西酒造旗下的「三諸杉」品牌，正是取自於「三輪山中杉樹寄宿神靈」的古老傳說，承載著深厚的文化底蘊。自古以來，三輪地區在文學作品中便被譽為四季佳釀的象徵——春天的花見酒、夏天的夏越酒、秋天的月見酒，皆是美酒的代名詞，見證著此地酒文化的悠久與尊貴。 今西酒造自1660年創業至今，已歷經超過360年的悠久歷史，且是當今三輪地區唯一仍在營運的酒造。此地亦為日本最古老的酛造技術「菩提酛」的發祥地。憑藉持續不斷的品質提升與精益求精，今西酒造已躍升為奈良極具代表性的清酒品牌。此款純米特別酒選用奈良縣出產的酒米「露葉風」，精米設定在60%，並採用自藏內井口湧出的御神體三輪山地下伏流水釀造，水質甘冽，為酒體帶來滑順且清透的基調。 打開酒栓，柔和的米飯香氣緩緩溢出，伴隨著淡雅的吟釀香。入口品味，豐潤的米香鮮明綻放於口中，酒體雖輕快卻不失飽滿的厚度。適中的酸度與順滑的質感交織出清爽且層次分明的口感體驗。尾韻以銳利的辛口收束，餘味清新爽朗，不僅適合搭配各類餐點，也十分適合靜心細飲，令人回味無窮。 今西酒造是成立於1660年（萬治3年），位於奈良縣櫻井市的三輪，以三輪素麵聞名。附近的「大神神社」是供奉「釀酒之神」，而「活日神社」則供奉著酒匠的始祖「高橋活日命」。三輪山通常被稱為「三諸山」，而「みむろ」指的是酒母。這裡被稱為酒造發源地，酒造仍在這裡繼續釀酒，因為相信會得到酒神的庇護。 今西酒造使用來自三輪山的地下水，並使用在三輪山後面生長的酒米，這個環境可以被稱為自然的原型。他們特別注重生產奈良縣唯一的酒米「露葉風（つゆはかぜ）」。由於這是一種難以種植的米，生產量很少，使用它的酒廠也非常有限。 代表性品牌是「三諸杉」和「みむろ杉」。當地流通的「三諸杉」從創業時就存在，以豐富的味道和芳醇的香氣為特點，並經過適度的熟成。「浪漫系列みむろ杉」是一款限定流通的清新型清酒，其穩健的香氣和酸味是其特點。特別是強調甜味和酸味的平衡，以及輕盈的口感深受大眾喜愛，有些人會把這款酒作為日本清酒的入門之選。 蔵元 今西酒造株式會社 蔵元所在地 奈良縣櫻井市三輪510番地 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 露葉風 精米歩合 60% 日本酒度 +6 酸度 1.9 酵母 協會9號 製造年月 2025年4月 (飛機空運到港)
三諸杉 今西酒造 奈良縣 清酒 露葉風 特別純米

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