醇釀

三諸杉 純米吟釀 山田錦 無濾過生原薄濁酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 每年推出的「みむろ杉」新酒「山田錦おりがらみ」，展現了精湛的釀酒工藝，令人驚嘆不已。這款酒的「おりがらみ」更加巧妙地融入酒中，與山田錦的風味相融合，在口中輕輕流動，彷彿在柔軟的水質中舞動。 這種風味的形成歸功於杜氏以精湛的手藝製作的「米麴」，在柔軟的水質下展現出令人驚艷的存在感。 打開酒栓，便散發出蜂蜜檸檬汽水的香氣。入口品味，微微的氣泡感在舌尖綻放，帶來稍微寬廣的甜美酸味。餘韻中帶有清爽的苦酸味，使口感變得清新而令人愉悅。在清爽的口感中，能夠感受到山田錦的美味，並在餘韻中保留著清爽的氣泡感，然後輕快地消散。儘管酒精含量低，但作為原酒，它仍然具有足夠的風味，並以清爽的氣泡感為特色。 今西酒造是成立於1660年（萬治3年），位於奈良縣櫻井市的三輪，以三輪素麵聞名。附近的「大神神社」是供奉「釀酒之神」，而「活日神社」則供奉著酒匠的始祖「高橋活日命」。三輪山通常被稱為「三諸山」，而「みむろ」指的是酒母。這裡被稱為酒造發源地，酒造仍在這裡繼續釀酒，因為相信會得到酒神的庇護。 今西酒造使用來自三輪山的地下水，並使用在三輪山後面生長的酒米，這個環境可以被稱為自然的原型。他們特別注重生產奈良縣唯一的酒米「露葉風（つゆはかぜ）」。由於這是一種難以種植的米，生產量很少，使用它的酒廠也非常有限。 代表性品牌是「三諸杉」和「みむろ杉」。當地流通的「三諸杉」從創業時就存在，以豐富的味道和芳醇的香氣為特點，並經過適度的熟成。「浪漫系列みむろ杉」是一款限定流通的清新型清酒，其穩健的香氣和酸味是其特點。特別是強調甜味和酸味的平衡，以及輕盈的口感深受大眾喜愛，有些人會把這款酒作為日本清酒的入門之選。 蔵元 今西酒造株式會社 蔵元所在地 奈良縣櫻井市三輪510番地 酒精含量 13% 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 60% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年11月 (飛機空運到港)
今西酒造 奈良縣 純米吟釀 清酒 山田錦 三諸杉

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